这两道家常菜是补钙高手 打印页面

这两道家常菜是补钙高手

提到补钙，大多数人想到的是牛奶或钙片，很少有人知道一些家常菜也是补钙高手。

一、豆腐炖鱼

豆腐是高钙食物，每天只要吃200克豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。豆腐炖鱼是补钙健骨的绝配。

【做法】草鱼一条，收拾干净剁成段；豆腐切块，用热水焯一下去除豆腥味；锅中放油烧热，加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香，放入鱼块，不用翻动，倒入花雕酒，炖片刻，加入水没过鱼，烹入醋，大火烧开煮5分钟去腥味儿；再加入葱、姜、酱油、盐、白糖，转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可食用。

二、紫菜腐竹汤

钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对的出现，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。腐竹富含钙，而紫菜被称为 “镁元素的宝库”，两者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配。

【做法】腐竹用温水泡发，切成段，倒入沸水锅中，加姜片、黄瓜片煮片刻；再加入紫菜、盐，煮2分钟，淋香油出锅即可。