初秋时节的滋润养生佳品--白芸豆猪排汤 打印页面

初秋时节,在朋友喜宴上,这是一道必备的佳肴.白芸豆绵软清香,猪排漓骨入口即化.别的可少吃些,这汤要多尝尝呢!

【原料】白芸豆猪排葱

　　【做法】

　　1.排骨洗净,大火煮掉血水,倒掉,加入纯净水,中火熬熟;

　　2 .白芸豆洗净；葱切细;

　　3.，放入白芸豆，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味,起锅撒上葱花即可食用.(值得注意的是，芸豆含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以必须煮熟煮透才能食用)

　　白芸豆营养丰富。据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素。

　　白芸豆是一种滋补食疗佳品。具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。