带花羊头 打印页面

【来源】《饮膳正要》 

    【原料】羊头1只，羊腰子5个，羊肚、羊肺各1 具，鸡蛋5个，萝卜300 克，葱、食盐、味精、醋、生姜各适量。 

    【制作】
    1. 将羊头除去毛桩，洗净；羊腰子、羊肚、羊肺洗净；生姜洗净， 拍破；然后将它们一齐放入铝锅内，加水适量，用武火煮熟，捞起 羊头、羊腰子、羊肚、羊肺、切成2厘米见方小块，再放入铝锅中。 
    2. 将鸡蛋打入羊肉锅中烧开煮熟；再放入食盐、味精、胡椒粉、 醋即成。 

    【用法】食用时，可佐餐，可单食。 

    【功效】温补五脏。适用于阳虚赢瘦以及脏腑功能减退所出现的各种虚弱症。