大蒜的功效与作用 - 杀虫止痒药 打印页面

大蒜为少常用中药。载自《本草经集注》。《本草纲目》列入菜部。

【名称】大蒜 dasuan

【别名】胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。

【来源】为百合科植物大蒜Allium sativum L.的鳞茎，均为栽培。

【产地】全国各地均有栽培。

【加工】5月叶枯时采挖，晾干。生用。

【性状鉴别】鳞茎呈扁球或短圆锥形，外有灰白色或淡棕色膜质鳞被；剥去鳞叶，内有6~10个蒜瓣，轮生花茎的周围；茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包膜质，剥去膜质，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭，味辛辣。

【主要成分】新鳞茎每100g含水分70g，蛋白质4.4g，脂肪0.2g，碳水化合物23g，粗纤维0.7g，另含钙、磷、硫胺素、核黄素、挥发油等。

【炮制】生用，捣汁。

【药性】辛，温。归脾、胃、肺经。

【功效】解毒杀虫，消肿，止痢。行滞气，暖脾胃，消症积，解毒杀虫。

功效与作用：

1、抗菌作用；挥发油所含的蒜素，对于数种细菌性、真菌性与原虫性感染，已充分证明有杀菌作用，并已广泛应用于临床。

大蒜的发挥性物质，大蒜汁及浸出液及蒜素在试管内对多种致病菌，如葡萄、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、大肠、伤寒、副伤害、结合杆菌等均有明显的抑菌和杀菌作用。

2、对心血管系统的作用：大蒜的新加仑制剂，毒性很小，能减慢心率，增加心收缩力，扩张末梢血管，增加利尿，能降低实验性动脉粥硬化兔的血压。临床上治疗高血压及动脉粥样硬化有效。

【主治】饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满，痢疾，疟疾，百日咳，蛇虫咬伤。

【应用】

1．用于痈肿疔毒，疥癣。大蒜外用或内服，均有良好的解毒，杀虫，消肿作用。治疮疖初发可用独头蒜切片贴肿处（《外科精要》）。民间亦常用大蒜切片外擦或捣烂外敷，治疗皮肤或头癣瘙痒。

2．痢疾，泄泻，肺痨，顿咳。可单独或配伍入复方中用。如验方以大蒜煮粥送服白及粉治肺痨咯血。治泻痢，或单用或以10%大蒜浸液保留灌肠。大蒜还可防治流感、流脑、乙脑等流行性传染病。

3．钩虫病，蛲虫病。治蛲虫病可将大蒜捣烂，加茶油少许，睡前涂于肛门周围。

此外，大蒜还能健脾温胃而用治脘腹冷痛，食欲减退或饮食不消。

【用法用量】外用适量，捣敷，切片擦或隔蒜灸。内服5～10g，或生食，或制成糖浆服。

【使用注意】外服可引起皮肤发红、灼热甚至起泡，故不可敷之过久。阴虚火旺及有目、舌、喉、口齿诸疾不宜服用。孕妇忌灌肠用。

临床应用：

大蒜，其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，消痈肿，化症积肉食，解毒杀虫，其功不小。但辛能散气，热能助火，伤肺损目，故阴虚火旺者及目疾、舌、喉诸患者忌服。

使用注意：阴虚火旺、口舌生疮者忌用。

用量：内服：煎汤，4~9g，生食、煨食、或作丸服。外用：捣敷、或作栓剂、切片炙。

处方举例：

1、治心腹冷痛：（《濒湖集简方》）蒜、醋浸二、三月，食至数颗。
2、治肺结核：（辽宁《中草药新医疗法资料选编》）鲜大蒜，第一次1~2头，捣碎后，以深呼吸，吸其挥发之气，每日二次，每次1~3小时。

【古籍摘要】

1．《名医别录》：“散痈肿 疮，除风邪，杀毒气。”

2．《本草纲目》：“其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿，化癥积肉食，此其功也。”

【现代研究】

1．化学成分：主要有大蒜油（挥发油）、大蒜素，硫化亚磺酸脂类，S-烷（烯）-L-半胱氨酸衍生物。γ-L-谷氨酸多肽，苷类，多糖，脂类及多种酶等。

2．药理作用：大蒜有抗较强的广谱抗菌作用，如对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、幽门螺旋杆菌、多种致病性浅部真菌、白色念珠菌、恙虫热立克次体、流感病毒B、疱疹病毒，以及阴道滴虫、阿米巴原虫等，均有不同程度抑杀作用。抗菌作用紫皮蒜优于白皮蒜，鲜品强于干品。又可降低胆固醇和甘油三酯，防治动脉粥样硬化，降血脂可能与减少内源性胆固醇合成有关。大蒜油能抑制血小板聚集增加纤维蛋白的溶解活性。本品又可抗肿瘤，抗突变和阻断亚硝酸胺合成。另外，还有不同程度的抗炎、免疫增加、抗氧化、延缓衰老、降血压、护肝、降血糖、杀精子、兴奋子宫、驱铅等作用。

3．临床研究：据报道，用大蒜或经适当配伍治疗痢疾、小儿霉菌性肠炎、百日咳、结核病、流行性脑脊髓膜炎、小儿真菌性肺炎、急性阑尾炎、急性乳腺炎、多各癣症等疾病，疗效满意。近年还报道：服用大蒜素治疗婴幼儿隐孢子虫感染性腹泻172例，小于1岁80mg/日，1～2岁120mg/日，2～4岁160mg/日，均分4次服，17天1疗程，均获治愈(中国医药学报，1994，3∶177)。将大蒜（去皮）100g，捣成糊状；李树皮50g，加水100ml，煎取20ml；生姜10g捣烂取汁，加蜂蜜6g调匀，以上诸药调成糊状，外敷关节周围，绷带包扎，待局部有发热、刺痛感30～50分钟，除去敷药，暴露患部即可，治疗104例关节炎，总有效率为95.2%（四川中医，1989，3∶33）。将大蒜素60mg加入5%葡萄糖注射液500ml静滴，日1次，治疗急性脑梗塞101例，有效率77.23%（中国中西医结合急救杂志，1999，9∶390）。此外，又可用治高脂血症、前列腺炎、斑秃、扁平疣、急性肾炎、晚期癌肿等多种病证，以及防治铅中毒。

4．不良反应：大蒜汁局部应用有较强刺激性，大蒜外敷过久可引起皮肤发红、灼热、起泡。口服大蒜可刺激胃肠粘膜。大蒜注射液可能引起冠状动脉收缩，加重心肌缺血。对冠心病患者使用大蒜及其制剂时，见心绞痛加重或频繁发作时应立即停药。