世衛組織評選的最健康與最垃圾食品 打印页面

世衛組織評選的最健康與最垃圾食品

最佳蔬菜﹕

    由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。

最佳水果﹕

    10 份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。

最佳肉食﹕

    鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為 "蛋白質的最佳來 源"。

最佳食油﹕

    玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1比 0.5至1 的比例調配食用更好。

最佳湯食﹕

    雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。

最佳護腦食物﹕

       菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。 

全球10大垃圾食物
世界十大垃圾食物是我們肥胖的罪魁禍首，也是造成健康問題的重大因素，為了健康與身材請大家遠離垃圾食品。

1.油炸類食品
　　1、導致心血管疾病元兇(油炸澱粉)
　　2、含致癌物質
　　3、破壞維生素，使蛋白質變性

2.醃制類食品
　　1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
　　2、影響粘膜系統（對腸胃有害）
　　3、易得潰瘍和發炎

3.加工類肉食品（肉幹、肉鬆、香腸等）
　　1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
　　2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）

4.餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾）
　　1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
　　2、嚴重破壞維生素
　　3、熱量過多、營養成分低

5.汽水可樂類食品
　　1，含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣
　　2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐

6.方便類食品（主要指速食面和膨化食品）
　　1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
　　2、只有熱量，沒有營養

7.罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
　　1、破壞維生素，使蛋白質變性
　　2、熱量過多，營養成分低

8.話梅蜜餞類食品（果脯）

　　1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
　　2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）

9.冷凍甜品類食品（霜淇淋、冰棒和各種雪糕）
　　1、含奶油極易引起肥胖
　　2、含糖量過高影響正餐

10.燒烤類食品
　　1、含大量“三苯四丙烯”（三大致癌物質之首）
　　2、1只烤雞腿＝60支煙毒性
　　3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）