许多人不知道的生活小秘方 打印页面

　　一、擦亮不锈钢水池的妙法
　　1、使用废弃的保鲜膜擦拭。将用完的保鲜膜卷成团，用来擦拭水池内壁，你会发现水池变得光亮而干净，以前保鲜膜用过一次就扔，真是大可惜了。
　　2、利用装水果的塑料袋擦拭、将收集起来的包装水果的塑料袋卷成圆团，在有污迹的地方再放入一些洗涤剂，效果会更好。
　　3、将百洁巾浸泡在啤酒中，然后用来倒人水池可以起到快速而干净的效果。

　　二、烧鱼汤用猪油烧，汤会特别白
　　具体做法：
　　1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。
　　2、把鱼放入锅里，加盐。这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。很你可能要说这不腥气吗？实际上我每次做的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的。放了料酒，反而会破坏了鱼汤的香味。
　　3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了。

　　三、磨菜刀的窍门
　　把用钝的菜刀,先放在盐水中泡20分钟,然后再磨,边磨边浇盐水.这样既容易磨,磨得锋利,又可延长菜刀的使用寿命。

　　四、锅盖油污清除法
　　厨具长期使用，锅盖上会积起厚厚的一层油垢，用一些去污剂擦不但费时又很费力，有一种简捷有效的方法：锅内放少许水，将锅盖反盖在锅上，把水烧开，让蒸气熏蒸锅盖，焖一段时间后，待油垢变得发白柔软时，再用软布轻轻擦拭，锅盖便会光亮如新。

　　五、厨房里的玻璃制品的洗涤方法
　　厨房里的玻璃制品(特别是灯泡),常常被油烟熏黑,不易洗净.可用抹布蘸些温热的醋擦拭,或者在要擦的玻璃制品上先涂一层石灰水,干后用布擦净.要注意,灯泡应取下来擦,擦好要干透后再使用。

　　六、啤酒烧肉
　　用啤酒或半酒半水焖烧牛肉、猪肉、鸡鸭，不仅肉质鲜嫩，且香美可口。　

　　七、怎么知道蛋新鲜不新鲜？
　　如果蛋新鲜，吃起来当然就美味；如果蛋不新鲜，当然就怎么吃怎么恶心罗！所以，蛋的新鲜与否真的很重要。有二种简易方式可以判别：
　　1.在市场买蛋时，先看看蛋的外观有无一粒粒的突出物，突出物愈多表示它愈新鲜；反之，蛋壳表面愈光滑就表示这颗蛋出生很久了。
　　2.买回家了，在吃之前，可以将蛋浸在冷水里。如果蛋是平躺的，那表示还很新鲜；倾斜在水中，那么那颗蛋大概已经放了3～5天了；若蛋直立在水中，就可能放10天以上；若蛋浮在水面上，那么就八成已经变质，当然就得换别颗蛋罗！

　　八、保持豆腐完整的小秘诀
　　只要在煮之前先把豆腐泡在盐水里30分钟，下锅后就不容易破啦！

　　九、无敌好用的牛奶 　　牛奶，或许知道它可以用来洗澡和敷脸，却不知道用来洗头发，可以去头皮屑，让秀发柔亮有光泽喔！
　　为什么牛奶洗澡会使皮肤光滑有弹性？
　　那是因为牛奶有去除皮肤老化角质的功效；而所谓的头皮屑，其实就是头皮的老化角质，用牛奶赶走头皮屑，还能进一步深层保养。尤其是鲜奶，其中含有特殊酵素，除了可以去除头皮屑之外，还能恢复头皮的弹性喔！
　　善用牛奶也可以让生活变得更美丽！
　　绝招1～喝剩的牛奶可以拿来洗脸，将它沾布擦拭铜器，立刻晶亮。
　　绝招2～洗花色鲜艳衣服，可以在最后一次冲洗时加入半杯左右的奶粉，洗后的衣物不但免除褪色危机，还会格外地鲜艳喔！
　　绝招3～衣服不小心沾到口红怎么办？别担心，快拿湿布沾牛奶，轻轻地擦拭脏处！

　　十、泛黄的衣服有救吗？
　　其实，衣服会变黄，多半是荧光剂变弱，想要衣物恢复洁白亮丽，就得想法子。
　　洗米水＋橘子皮简单又有效：
　　保留洗米水或是将橘子皮放入锅内加水烧煮后，将泛黄的衣服浸泡其中搓洗就可以轻松让衣服恢复洁白。不但简单，也不像市面贩售的荧光增白剂会对皮肤产生副作用且不伤衣料，是值得一试的好方法。
　　流汗产生的黄渍，用氨水去除：
　　流汗产生的汗渍，因为含有脂肪的汗液，容易在布质纤维内凝结，所以在洗涤时加入约2汤匙的氨水，浸泡几分钟后，搓洗一下，然后用清水洗净，依照一般的洗衣程序处理，就可以将黄黄的汗渍去除喽！

　　十一、棉被最好不要褶哦
　　不用褶棉被可不是偷懒的借口，而是很有科学根据的理论喔！我们一天要跟棉被缠绵的时间，平均七小时，经由皮肤排出的汗水和热气也会被包裹进棉被里，不容易蒸散。据统计，被棉被吸收的水量，每夜至少200C.C.。很吓人吧！如果?p有起床把被子折好的习惯，除了被子会因湿气重而变得臭臭的，更会因日子久了而滋生细菌，并使棉被变得厚重、缺乏弹性。所以呢，为了自己的健康，从今天起告诉家人及枕边人：亲爱的，今天不用褶棉被罗！

　　十二、鲜花保鲜
　　情人节到了，收到男朋友送的花束，九十九朵玫瑰。
　　倒吊做成干燥花，太大束不好看；就这么分插在花瓶里，又怕太早凋谢会因舍不得而难过落泪。该如何做才能让它们保持原样、活得够久直到百看不腻呢？首先，把九十九朵玫瑰分插在九个花瓶里，摆放在家中各个角落；布置得像玫瑰园一样就无论走到哪儿都能欣赏到美丽了。接下来，将漂白水和自来水，依1：2的比例加入每个花瓶里，这样半个月内、在他送下一束花来之前，保证你看到的都是簇簇绽放的美丽玫瑰罗！　

　　十三、怎么在最短的时间内把“生米煮成熟饭”呢？
　　平常要煮出膨松美味的白米饭，都要先将米泡过半小时甚至一个小时。遇到紧急状况时，可以先用冷水洗米，再倒入热水瓶中的沸腾热水，均匀地上下翻搅，再放入电饭煲里，只要大约二十分钟内就可以煮出好吃可口的米饭罗！

　　十四、衣服沾到了…怎么办？
　　衣物沾到原子笔，别急着下水，先用汽油洗一洗沾到的部分再洗。
　　衣服沾到了口红，可以用气泡式矿泉水或是调酒用的苏打水，倒在干净的布上轻拍有印痕的地方，很有效喔！
　　黏到口香糖的衣服，可以用棉花沾醋，轻轻松松就可以把口香糖擦掉了。

　　十五、"啤酒"擦花，叶片超亮喔！
　　用牛奶擦拭观叶植物很不错，其实，用剩下的啤酒来擦拭，效果更好！而且不怕招惹蚂蚁，可用棉花沾啤酒，轻拭叶面，不仅灰尘，连长年的污垢也能轻易去除，叶面也留下自然光泽（电脑书架提示：注意适量兑水哦！）。

　　十六、用“旧丝袜”擦眼镜，很环保～
　　眼镜脏了，一般人会用面纸、拭镜布擦拭或者用水清洗。但有个有效又不会伤害镜片的方法就是：利用破旧不要的丝袜，沾上洗碗精，慢慢擦洗镜片和镜框，如此一来，镜片不但干净又不易刮伤。
　　此外，丝袜也可以沾上鞋油擦皮鞋，保证鞋子光亮无比！

　　十七、“洗衣粉水”可以杀蟑螂
　　在蟑螂喜欢出没藏身的场所，如橱柜、流理、餐桌下及阴暗角落，以洗衣粉调水稀释，再以抹布沾拭表面，蟑螂就会举家迁移，逃之夭夭。与蟑螂正面交锋时，则直接喷洒其身，蟑螂即很快身亡。

　　十八、“茶叶”能治疗烫伤，你不知道吧？
　　茶叶能治疗烫伤，方法是：取一匙茶叶，加少量的水以火煮成浓汁，然后将浓汁迅速冷却，把烫伤部位浸泡在茶汁中。如果不便浸泡，就将茶叶敷在烫伤部位上，这样做可以止痛，防止组织液渗出，对伤口结痂有促进作用。

　　十九、香蕉皮擦皮沙发
　　皮制的沙发在长期使用后，往往因为灰尘堆积而渐失去光泽，即使以布擦拭，亦不易恢复其光泽。此时可以"香蕉皮"的内侧来擦拭，因为香蕉皮内侧含有单宁酸，用它来擦拭皮革，别具卓效。以香蕉皮内侧擦拭后再以干布抹拭，相信皮革制品又能恢复光泽。

　　二十、去除头皮屑、清洁牙齿、提神都可以用“盐”搞定！
　　常用盐水洗头发，可去除头皮屑，亦可防止头发脱落。用精盐或盐水刷牙，可使牙齿坚固洁白。泡汤时，在水中加入沐浴盐或食盐，不但有杀菌功能，且洗后神清气爽。

　　二十一、“指甲去光水”去除顽固污垢最妙！
　　擦拭指甲油用剩的去光水，对家中的陈年油垢、污渍都有一拭即除的功效；特别适用于黏性极强的污渍，多擦拭几下便能除去。

　　二十二、“吹风机”去标签超轻松～
　　买礼盒送人时，价钱卷标很难撕掉，用手抠会抠的黑黑脏脏的反而更难看，如果用吹机吹热一下再撕，会很轻松的撕下来，不留一点痕迹！

　　二十三、“柔软精”擦窗灰尘不近身
　　家中的玻璃窗很容易脏，又没时间经常清理吗？这是因为玻璃容易起静电的缘故，可以用下面方法来预防。在一公升的水中加入一盖杯量的衣物柔软精，搅拌均匀，用抹布沾湿后拧干，以其擦拭玻璃窗，因柔软精含有阳离子活性剂，可以减少玻璃产生静电。用醋擦玻璃也有同样效果。

　　二十四、“可乐”也是厕所清洁剂？
　　倒一罐可口可乐在马桶，让这个活生生的可乐待个一小时，然后冲掉，可乐的柠檬酸会将玻璃质似陶瓷器(译注：指马桶)上的污点消除。

　　二十五、“凡士林”让你香水香两倍！
　　避免香水很快蒸发有个窍门：用手指抹一点凡士林，滴一滴香水在手指上再擦到身体部位，香气便可持久两倍时间。

　　二十六、毛巾黏答答怎么办？
　　毛巾使用久了，常常会湿湿黏黏的，可用盐搓揉后，用清水洗净，则可除去湿黏之物。　　　 塑料小吸盘能贴得更紧不易掉
　　将肥皂沾些水涂抹在吸盘的背面，再用手抹匀，用些力紧压黏贴在想吸附的平面上，待干后挂上吸盘可承受的克重量物品。

　　二十七、如何延长奇异笔的寿命
　　将干了的奇异笔笔盖里加入约3分之1的去光水，再将笔盖回，静置数分钟即可。

　　二十八、把衣服洗得更干净
　　1.将宝特瓶放入洗衣网袋，在一般洗衣时将之置于最上层，便可加强扭力而使衣物更洁白。
　　2.在放入衣物及洗衣粉时先加入溶解过的小苏打粉，按照正常洗衣程序即可。

　　二十九、自制冰淇淋
　　鲜奶100CC、鲜奶油100CC、蛋黄一个，糖适量、香草精少许，均匀搅拌后，倒入密封袋中（一定要密封好），另一个塑料袋放入冰块和除湿后的水（一定要除湿桶的），将材料密封袋放入冰块袋中，用力晃动冰块袋五分钟后完成。

　　三十、白色沙发去污法
　　用湿毛巾沾些肥皂清洗白色沙发。
　　三十一、将地板扫得更干净
　　将破掉不用的丝袜套在扫帚上做清洁的工作，可将棉絮.头发等难扫的东西，全扫干净。

　　三十二、如何自制妙鼻贴
　　利用鸡蛋内的蛋膜小心取下，贴在鼻头，再抹上蛋清，可用吹风机加速干燥的时间，再取下即可。

　　三十三、银质饰品的防污法
　　银饰容易变黑可用布沾牙膏擦拭，黑斑就可完全清除。此外香烟也相当有效果。以软布沾取擦一擦，银饰即可恢复原有的光泽。然后再以清水洗一洗就行了。

　　三十四、喝剩的啤酒如何利用
　　用啤酒泡肉片，肉会变的柔软好吃。另外想头发颜色变浅，也可用啤酒洗发，就会变成咖啡色，少量的啤酒也能使粗硬的发质变得柔软。

　　三十五、使蜡烛不滴蜡的方法
　　在使用前四个小时，将蜡烛冰在冷藏库里。冰冷的蜡烛于点火后，会烧得比较慢也比较久，而且也比较不会滴蜡。

　　三十六、洗碗精加太多的处理法
　　不妨先在洗碗精上洒一点盐，如此一来泡沫消失不见，也就比较容易干净了。

　　三十七、如何使变硬的蜂蜜恢复原状
　　将柠檬片放入蜂蜜容器中，如此就会很不可思议的让白色结晶溶解。

　　三十八、果酱的速成法
　　准备加热用的深碗，然后放进当季水果和比水果重三至四倍的糖，以及少许柠檬汁搅拌。再放进微波炉中直接加热，即可享用到速成果酱。

　　三十九、如何滤净用过的油
　　可用现成的咖啡滤纸代替滤油纸，在滤过的油容器中，各放一片大蒜和生姜，如此不仅气味没了，还可使油更为香浓可口。

　　四十、利用相片冲洗店的小相簿存放收据
　　将照片整理到大相簿后，冲洗店送的小相簿通常就没有用处了，扔了又可惜。如果用来装各种收据，是相当便利的。由于它的透明性，可一目了然，收进拿出都很方便。也可将水电费、交际费、伙食费等分册存放，以备日后查阅。

　　四十一、防止马铃薯发芽，常保新鲜的方法
　　马铃薯的芽含有毒的生物碱，食用会造成腹痛、头晕。若在马铃薯中放一颗苹果，可延迟发芽的时间。因苹果产生的乙烯气体有妨碍马铃薯发育的功效。想让木瓜或奇异果早点熟，就可以和苹果放一起。另外涩柿子和苹果放一起，一周后涩味消失了就变甜柿了。

　　四十二、剩余肥皂的再利用法
　　1.首先积存一些用剩的肥皂，放在旧杯子中，滴入数滴甘油，肥皂就会因热而变的柔软，待闷了一会，温度降低，就取出来搓圆，并调整成喜欢的形状，新的肥皂就此完成。
　　2.将积存起来的小肥皂，放入耐热容器中，加上少许的水，等泡胀了之后，在放进微波炉内加热，小肥皂就会结合为一，尤其适用多个不同颜色的小肥皂制作，就可做出斑斓多彩、独一无二的成品了。
　　[电脑书架温馨提示]生活条件好了，但也注意节约哦。

　　四十三、无去污剂的擦鞋法
　　化妆品类的清洁乳，其实在清除鞋子的污垢上，也可发挥极佳的效果。只要以少量的清洁乳液擦拭，就会变得一干二静。并且兼具防水效果，在雨天也不怕湿了。

　　四十四、饭煮的不够熟时的补救法
　　可在饭上面用筷子插出几个小洞，滴几滴日本酒，在蒸一下。不久，饭粒就会熟透，变得更香软好吃。日本酒也可用来消除饭热过后常会有的异味。

　　四十五、治疗指甲粗黄的方法
　　可多食用动物性蛋白质和钙质。食用明胶也有很大的帮助。不过最快的防治方法，是用棉花沾烫过的酒或橄缆油按摩，或在温水中溶化一百克的粗盐，然后将手指浸在里面数分钟。也可适用双氧水擦拭粗黄的指甲。

　　四十六、闹钟的夜光涂料变黯淡之后的复原法
　　只需将闹钟拿近台灯的灯泡，照几秒钟之后，夜光涂料就可恢复原有的明晰。（灯泡的光量只要有四０或60W即可）不只是闹钟，只要是有夜光涂料也都可用此法恢复。

　　四十七、使口红不易掉色的妙方
　　化妆时，薄涂口红后再轻拍上蜜粉，然后再涂一层口红，就能持久不掉色了。

　　四十八、纠缠一起的项链如何快速解开
　　可先洒一点爽身粉，在着手解开。链子因爽身粉而变得滑润，所以不管缠的多紧也能轻松分开。

　　四十九、防止洗澡水变凉的方法
　　冬天泡澡时，水很容易变凉，可以再浴缸中加上一点盐。盐有暂时堵塞汗腺的作用，体热就不会散发出去了。

　　五十、如何消除盘子的裂痕
　　可以把盘子放进锅子里倒入牛奶，加热四至五分钟，牛奶沸腾后就可熄火取出盘子，裂痕就会几乎消失不见了。

　　五十一、饼干的防潮法
　　将饼干装罐时，同时放进一块方糖。由于方糖会吸收罐中的湿气，所以就能保持饼干的香脆可口的状态了。

　　五十二、预防煮面食汤溢出来的方法
　　水煮的时候，在汤里加上一匙奶油或一点点色拉油。同时要保持汤的沸腾，不可像煮其它面类时一般加冷水。

　　五十三、如何去除指头上的烟垢
　　最有效的方法是用柠檬汁擦洗，起初效果并不显着，但是经过耐心的擦拭之后，颜色就会渐渐退了。若依然无效的话，可在柠檬汁里加上一点双氧水，效果就出来了。

　　五十四、使缩小的毛衣恢复原状的方法
　　在脸盆里注入温水，滴进少量的家庭用阿摩尼亚水，然后将毛衣浸入，留在毛线上的皂成份就会溶化。以两手同时轻轻拉长缩小的部分，然后冲水晾干。在半干之时，先用手拉开，整出原形；再用熨斗烫一烫，就可恢复原来的尺寸。

　　五十五、如何去除地毯上的家具置痕
　　消除地毯上常见的凹陷痕迹，可以尝试用蒸气熨斗再凹处喷一些蒸气，或将湿毛巾铺在凹陷的地方，然后用熨斗烫。再以硬毛的牙刷挑起凹处的毛，轻轻刷顺即可。

　　五十六、加了酵素的洗衣剂不可用热水
　　含酵素的洗衣剂对身体产生的蛋白质污垢最有效，但蛋白质遇热就会变质，而紧贴在布上面。虽是酵素洗衣剂也无可奈何。所以水温还是以三○至六○度为上限。

　　五十七、如何防止毛衣缩水
　　洗毛衣的原则是一次尽快洗好。一般而言，洗衣精用的愈省，愈容易使毛衣缩水，所以不如洗衣精多加一点，以避免毛衣变小。

　　五十八、如何制作透明清亮的冰块
　　就是将水充分煮沸后，再倒入制冰器里。因为如此可将水中的盐类蒸散掉，制作出来的冰块就会格外透明。

　　五十九、太多了，电脑书架忘记计数了……
　　 ★在冰箱里待过的洋葱就不会呛眼睛。
　　 ★我在贝太厨房上看到的，难怪我从来不觉得洋葱味道重。
　　 ★去生姜皮可以用啤酒瓶盖或者金属的条羹.要是菜粘锅底,在入油前涂一遍姜,就不会粘了。
　　 ★煮鸡蛋时在水里下点盐（帮助蛋壳里的小孔呼气）火不要开得太大，煮出来的鸡蛋的蛋壳都不会破。
　　 ★用细细的砂纸擦瓷砖上的油垢，很好，并不会伤瓷砖。
　　 ★煎鸡蛋时，洒几滴热水于蛋周围和面上，使蛋既完整又嫩滑。
　　 ★干海带泡开后，最好不要洗，用原汤煮容易煮烂，如果已洗过，煮的时候往锅里加滴醋，很快会煮烂。
　　 ★炒藕丝时，边炒边略加清水，不但好炒，且藕丝又白又嫩，再加上点葱末、姜末和食醋，便色香味俱佳了。
　　 ★鱼鳞不易刮干净，如果把鱼放在冷水里泡2小时，水中放些醋（每升水放一汤匙），鱼鳞就很容易刮干净。
　　 ★将猪腰或牛腰切好后加入少许白醋，然后再用水浸泡10分钟，这样，腰身会发大变白，炒熟后无血水，体头也大，且色洁脆口。
　　 ★洗香菇朝一个方向搅，沙易落下。
　　 ★炖老鸭时，放入几只螺狮一同炖，任何陈年老鸭也会很快炖得酥烂。
　　 ★甲鱼洗净后，用其胆汁涂甲鱼周身，再在清水中漂洗一下，比用酒去腥好。
　　 ★煮火腿皮不易烂，如在下锅前皮上涂一层白糖，效果就很好。
　　 ★切煮熟鸡蛋、鸭蛋、皮蛋，先将刀在开水中烫热后再切，蛋就不会碎，且光滑整齐。
　　 ★烹调鱼时，往锅里放一汤匙牛奶，不仅可除腥味，而且鱼肉会变得酥软白嫩，味道格外鲜美。
　　 ★煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。
　　 ★豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。
　　 ★炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。
　　 ★煮鸡蛋时，先将鸡蛋放入冷水中浸泡，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也易于剥掉。
　　 ★菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了炒丝瓜用铁锅就会黑?俺的秘诀就是用不沾锅,呵呵 ……
　　 ★刚才在煮面条，突然想起：煮完面条的水可以用来洗碗，因为那是碱水，去油腻的效果一流。就是普通的挂面之类的，不是方便面哦。
　　 ★洗桃子的时候，先用盐水泡一会，桃子上的绒毛会很容易洗净。
　　 ★在酱油和醋的瓶子里分别放入两段葱白,酱油和醋就不会发霉了.。
　　 ★说个超级实用的:夏天饭菜比较容易变质,在炒菜时用姜炝一下锅,炒的菜就不容易变酸了。
　　 ★土豆用水泡一会，然后在抄就不粘锅了。补充：是切好的土豆丝泡一下。把表面淀粉冲了就可以了，还不会变色。藕也一样。
　　 ★做水果色拉,苹果很容易氧化变色,一个办法是:苹果去皮洗好后,放在淡盐水中浸泡2分钟.再取出来,就很长时间不变色了
　　 ★煮鸡蛋后,把蛋用冷水冲,剥蛋的时候蛋白不会粘在蛋壳上。以前我们都用这个办法，上次我看见电视里专家说是错的，应该用热水烫一下再煮就行了。
　　 ★焖米饭时放一小块冰糖，煮熟后饭会有一种香味，有韧性，很好吃。
　　 ★耦皮可以用方形的筷子棱来刮，又干净又方便，土豆皮用洗碗的钢丝球一搓就掉了。耦和土豆都先用水淋湿。
　　 ★盐的妙用
　　1、葡萄外面有一层农药很难洗的，用盐水泡一下，就好洗多了。
　　2、贝壳类的东西多沙，也用盐水泡半个小时，就能去沙了。
　　3、起油锅时，放些盐，可防止油溅出来。这个好象不太好用。
　　丝瓜炒或烧汤很容易变黑，只要在炒之前洒些盐捏两下，再用水冲一下就好了，炒出来的丝瓜颜色嫩绿，吃上去也不会很糊烂，烧汤也一样。
　　 ★洗水果一定要泡一会儿,以前是用淡盐水或者苏打水泡,现在用西安开米的绿色的蔬果,不要用太多啊,我一次只滴一至两滴,水果洗得特别干净,尤其是葡萄,看看洗过的污水就知道有多脏了。
　　 ★炒黄瓜想炒脆一些的办法是，黄瓜切成片后，放盐腌一下，再炒的时候就不用放盐了，而且炒出来，非常脆口。
　　 ★剥洋葱的时候，把洋葱放到水里剥就不会辣到眼睛，很灵的喔。
　　 ★我有一个笨方法，屡试不爽：用一个金属汤勺，半球形的那种，把鸡蛋打在里面，放到水里去煮（如果勺子柄是那种可以挂在锅沿上的就更好了），等鸡蛋凝结了之后就会脱出来，很方便的，做出来的荷包蛋形状很漂亮，而且锅里面还没有丝丝絮絮。不过如果勺子不是很光滑的话，可能会沾在上面，能抹一层油再打入鸡蛋就100%完美。
　　 ★切煮熟鸡蛋、鸭蛋、皮蛋，也可用一根细绳，轻轻压下，蛋既不碎，也好看。
　　 ★炖鸭子汤的时候放些酸白萝卜，汤不腻很鲜刮土豆皮用铁的汤勺；
　　 ★油热后下菜前先放一点点盐油就不会溅得太厉害；
　　 ★莴笋切好后放盐使劲揉几下二三分钟后再清洗这样莴笋脆脆的很好吃；
　　 ★凡是与鸡有关的如鸡蛋、炖鸡汤等放些白胡椒粉会很香