我常火气大及嘴破,虽然补充维他命C片,但也没什么改善。由于口干舌燥,常以冰饮解热,但有时会有肚痛的情形。
朋友小林看我这样灌冰水很担心,有一天,他专程来到店里送我一罐柚子醋,说是自己酿的,要我用开水稀释当饮料喝。由于柚子醋非常香甜好喝,我连续喝了大约一星期左右,竟发现困扰多时的嘴破不药而愈。后来,我才知道,柚子维他命C的含量非常高,是等量苹果的八倍,可清燥热、除口臭,此后嘴巴也不再破了。以下提供柚子醋的方法,供参考。
材料∶十斤柚子、十斤冰糖、二斤
蜂蜜、干净的玻璃瓶或陶瓮容器乙只。所使用的器具都必须干净、不含水。
做法∶ 1.将柚子洗干净后阴干。
2.先切去柚子的外皮(绿色表皮层),留下白色柚皮部分,再将果实切成小块果肉。
3.将果肉、糖及
蜂蜜放入容器发酵。放入的方式,一层柚果肉(不能太厚)、两三片白色柚皮,再撒上一层薄薄的糖。一层层堆叠放入直至七分满,再将
蜂蜜加入,最后用一层厚厚的糖将果肉掩盖,所有的材料在容器中发酵,于发酵七日后加入三瓶米醋约八分满,三个月后即可食用。