萝卜醋豆治好冠心病

萝卜醋豆治好冠心病

献方人：周师傅

材料：红皮萝卜、黄豆、米醋

用法：把红皮萝卜洗净，带皮切成手指头粗细的条。黄豆经过挑选，在煮至七成熟时，再下萝卜，文火焖烂，以筷夹不溃、吃之软面为度。焖制的火候很重要，必须做到不糊、不干。熟烂后要留有少量原汤，趁热加盐、醋，味精适量。原汤和醋要把萝卜、黄豆淹没，然后用纱布盖好坛子封实。7至10日后即可食用。萝卜、黄豆、米醋的比例：以萝卜为主（约占60%），黄豆为辅（约占40%），醋量要按自己的口味习惯而定。

周师傅是一名电力工程师，由于患有冠心病，常常会感到气短，动则喘，不能弯腰，蹲着系鞋带都会出一头汗，走上三层楼得停歇三次。

2009年春节期间，邀朋友吃饭，同席的一位老中医介绍，吃萝卜醋豆可有效缓解和治疗冠心病（缺血性心脏病）。

于是他很快泡出一坛子，一日三餐以它当菜，吃了3个多月后，奇迹出现了：能弯腰拎水、做饭、生炉子，上五层楼不用停歇，心律不齐也消失了，脸上充满了红润的光泽。

中医认为，萝卜味辛甘，有健脾消食、化痰、定喘、清热顺气、消肿、散淤之功。近代医学发现萝卜含有木质素，能把人体内的巨噬细胞的活力提高2~3倍，增强人体免疫力。黄豆，有宽中下气、治疗神经衰弱、降低胆固醇的功效，主治便秘、贫血和体虚。醋，可助消化、增进食欲、消肿止痛、预防感冒，驱灭蛔虫等。