晚上喝茶 头遍要倒掉

     众所周知，喝茶具有宜神涤思，提神醒脑的作用，但最好不要在晚上喝茶，否则容易失眠。然而很多人却偏偏有着在晚上饮茶的癖好，在宁静的夜晚一杯香茗足以忘却所有的烦恼。那么如何避免喝了茶后睡不着觉呢？

    其实不管是什么茶在具有“提神”效果的同时也会具有“安神”的作用，这就要看你怎么喝，在什么时间喝了。

    茶叶中含的咖啡碱和茶多酚对脑神经有很大的影响。当茶叶泡开3分钟左右时，就有大约70%~80%的咖啡碱溶解到水中，这时的茶具有明显的提神功效，使人兴奋。而再往后，茶叶中的茶多酚才逐渐溶解到水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人产生明显的生理兴奋。因此，晚上喝茶时，只要把冲泡约3分钟的头道茶水倒掉，再续上开水重新冲泡，提神的效果就不会那么明显了。

    刘永