灵芝药食两用素有仙草之誉

    　灵芝 ，是我国中医药宝库中的珍品，素有"仙草"之誉。古今药理与临床研究均证明，灵芝确有防病治病、延年益寿之功效。东汉时期的《神农本草经》、明代著名医药学家李时珍的《本草纲目》，都对灵芝的功效有详细的极为肯定的记载。现代药理学与临床实践进一步证实了灵芝的药理作用，并证实灵芝多糖是灵芝扶正固本、滋补强壮、延年益寿的主要成分。现在，灵芝作为药物已正式被国家药典收载， 同时它又是国家批准的新资源食品，可以药食两用。

    　灵芝为多孔菌科真菌。灵芝的干燥子实体，分为紫芝和赤芝两种。它的头盖部分呈半圆形或肾形，其上表面皮壳非常坚硬，而且有光泽。下表面由许多小菌管构成，菌管内有许多小粒状物，植物学上称做“孢子”。头盖的一侧生有一根长柄，光滑而润泽，灵芝的生长习性也是非常有特点的，它多生长在栎树及其它阔叶树木桩旁，喜生于植被密度大、光照短、表土肥沃、潮湿疏松的地方。