神奇的醋豆治病法

神奇的醋豆治病法

    醋豆，是用醋浸泡过的黄豆，长期食用醋豆对高血压病、心脏病、糖尿病和便秘有显著疗效。因而，醋豆被人们誉为具有神奇功效的保健佳品。近几年，在日本及东南亚各国食用醋豆十分盛行。

    大豆是一种营养丰富的食物。据测定，每100克大豆含蛋白质36.3克，脂肪13.4克，碳水化合物25克，热量1720千焦，钙367毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，硫胺素0.79毫克，维生素B2 0.25毫克，烟酸2.1毫克。大豆不仅营养丰富，而且药用价值也很高。李时珍指出：大豆治肾病，利水下气，制诸风热，活血，解病毒。现代医学研究发现，常食大豆既能降低胆固醇，又可防止血管硬化。

    醋是人们生活中的调味品，醋中含有20多种氨基酸，对人体保健具有独特的功效。

    例如：醋中的有机酸能促进碳水化合物代谢及肌肉内乳酸和丙酮酸等疲劳物的分解，从而解除疲劳；醋能抑制和降低使人老化的氧化脂质的形成，并有预防脂肪肝和降血压等作用。

    醋豆不仅保留了大豆的营养成分，而且经过长时间的醋渍之后，大豆变得柔软可口。经专家调查证实，长期食用醋豆对心脏病、高血压病、便秘、肝炎、糖尿病均有明显的疗效。老年人服用，还能增强体质，延缓衰老。

    陕西咸阳市渭城区教育局王x说：“我是一名离休干部，69岁，身患高血压、糖尿病和冠心病。虽经治疗，病情未见好转，血压经常居高不下，尿糖三个加号，左半身沉重，心闷、心慌，走路吃力，心情很苦恼。从报上看到‘小黑豆治大病’的文章后，我就买了500克小黑豆，按讲述的方法炮制。服用5个月后，到医院检查，血糖和尿糖接近正常水平。目前服用小黑豆已近1年多，糖尿病药物已停服，高血压和冠心病药物用量也很少。血压基本正常，冠心病也好多了，胸闷、心慌等症也有很大改善。睡眠很好，面色红润，气管炎在冬天也未犯。醋泡小黑豆能治疗多种疾病，同时也是老年人的保健佳品。我体会到：在服用黑豆数量方面，应根据糖尿病的病情和尿糖多少，来选择比较合适的数量。”

醋泡黄豆及服用法：

    醋豆有两种制法：一种做法是把生黄豆洗淨晾乾（不要在日光下晒）一併炒熟。把炒熟的黄豆倒进清洁乾燥的空瓶里，然后加入不含酒精的优质9度纯米醋（最好是江苏生产的）。醋与豆之比例爲2比1，就是用2斤醋浸泡1斤黄豆。盖上瓶盖后，瓶子应放在阴凉处，十天以后即可食用。一般每天吃20～30粒。要是你怕酸，可以适量加点糖。

    另一种做法是把黄豆洗淨沥乾，放入洗烫消毒过的玻璃瓶或者搪瓷罐内，然后倒入优质米醋或陈醋。醋与黄豆的比例也是2比1。浸泡半年到1年后可食用，生吃即可，无豆腥气，好吃且易嚼。一般每天吃20粒左右。

如何使用：

    醋豆食疗无毒、无副作用，每天清晨空腹和晚上睡觉前各服一次（有胃病的适宜饭后吃），每次15粒，咬嚼吞服，一般病情连续服用1～2个月即可见效。

注意事项：

    有人食醋后呕吐，可用筷子把醋豆夹在开水中晃动几下，冲淡再服，但不能煮热，否则影响疗效。

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