简介：小麦胚芽被去掉了，而使得小麦粉制品由于缺乏了胚芽中的营养素，变成了营养不完全的食品。近几年，麦芽饼干、麦芽面包都是十分受消费者欢迎的大众化食品。... 浏览全文 >>

简介：大麦芽不但可以和胃健脾、帮助消化、舒肝利气、回乳，并能帮助调整肠胃功能。常用来治疗食欲不振、消化不良、伤食、食积、胃腹胀满及因乳汁郁积而引起的乳房胀疼等病症。... 浏览全文 >>

简介：自古以来、红豆就被人们视为是一种多功能的补养食品。中国明代大药物学家李时珍在其巨着《本草纲目》中记载的一些使用红豆治病的例子，就是很好的证明。... 浏览全文 >>

简介：黄豆在豆类中，向来素有“伟大之豆”之美称，故名大豆。黄豆是豆类中营养价值最高的一种，有“营养之花”的美名，黄豆的营养丰富且所含成分较为齐全。... 浏览全文 >>

简介：芝麻的营养十分丰富，每100克芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克；钦的含量更为惊人，每100克芝麻多达50毫克，为各种食物之冠。... 浏览全文 >>

简介：根据现代医学报告，长期服用黑芝麻，对于慢性神经炎、末梢神经麻痹、高血压等病症有很好的治疗作用。黑芝麻油具有促进凝血功能，可用于治疗血小板减少性紫癜和出血性病患。... 浏览全文 >>

简介：专家们指出，由于玉米本身缺少某些重要的氨基酸，列如色氨酸、赖氨酸等，而豆类、米、面粉中这些营养素含量较高，因此可以弥补玉米的这种不足。所... 浏览全文 >>

简介：菱角作为水果，深受人们的喜爱。明代李时珍描述道：有青有红有紫，嫩时剥食，皮脆剥食，皮脆肉美，老则壳黑，坠入江中，谓之乌菱，冬月取，风干为果，生、熟食均佳。... 浏览全文 >>

简介：南瓜也是一味良药。中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。... 浏览全文 >>

简介：日本学者发现，枣中的维生素C最多，居新鲜水果之首，为新鲜桂圆的16倍，新鲜荔枝的26倍，苹果的82倍。其他维生素A、B2、D、尼克酸等，都高与葡萄。... 浏览全文 >>

简介：莲子以颗粒大、饱满、整齐者为住品。莲子是老少皆宜的滋补品。真吃法很多，除鲜生食外，可做成冰糖莲子、蜜饯莲子、煮粥或羹，还可做糕点、汤等，均为鲜美味绝的食品，很受人们喜爱。... 浏览全文 >>

简介：山药中舍有丰富的营养物质。根据现代营养学家们的分析，每100克的山药含有蛋白质1-5克，碳水化合物14.4克（主要为淀粉），还含有一定的矿物质和维生素，不含脂肪。... 浏览全文 >>

简介：芋头舍有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物。根据营养学家的分析，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食充饥。... 浏览全文 >>

简介：据现代营养学家分析，马铃薯含水80以上；富含碳水化合物占16.5，高于山药，其中的碳水化合物主要是以淀粉的形式存在，大部分是优质淀粉。... 浏览全文 >>

简介：番薯既足佳肴又是良药。中医认为，番薯性味甘、平、无毒，除块根供食用外，它的茎叶（番薯藤、叶）亦供药用。其功用为补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘。... 浏览全文 >>

简介：豌豆中的蛋白质不仅含量丰富，而且其组成中含有人体所必需的全部8种氨基酸。因此，它的营养价较高，丰富的磷既是构成骨骼、牙齿的主要成分又是细胞核蛋白和构成各种酶的主要成分，还可以帮助体内代谢和调节酸碱平衡。... 浏览全文 >>