简介：螃蟹又名蟹爪。载《本草经集注》。系方蟹科动物中华绒螯蟹Eriocheir sinensis H.Milne-Edwards和日本绒螯蟹Eriocheir japonicus de Haan的爪。秋季捕捉，蒸熟后取爪，去肉，干燥。一般加工或食用螃蟹时取蟹爪，刷洗干净，晒干... 浏览全文 >>