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〖 原 料 〗: 羊肉1000克,正蜜糖200克,干地黄、归身、川断各200克,怀牛膝100克,上北茂50克。
〖 制 作 〗: 1.羊肉去皮,清除肥肉及筋膜,洗净切成片或丝。
2.将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北茂全部入锅,加水上火同煲约10小时,取浓汁,去渣留肉,再入正蜜糖,熬成麦芽糖样,即可食用。
〖 特 点 〗: 肉烂汤甜,可饮汤食肉。
〖 说 明 〗: 羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B_1、维生素B_2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸,性平,有强筋骨,活血通经作用。此菜以羊肉为主料,配以多种中药,有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
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