猴头菇红枣调胃炎

我患慢性胃炎多年，后经一位老中医指点，学会了一道食疗方。我现在每隔十天半月吃一次，使胃得到调补，胃病很少复发了。

现将做法介绍如下：

猪肚1只，猴头菇100克，莲肉30克，红枣10枚。

先将洗净的猪肚在高压锅里煮10分钟，捞起后用清水洗净泡沫，切成条状。同时用温水泡发猴头菇，莲子去皮、心，红枣去核，将四物放入沙锅，加黄酒、酱油、糖适量，烧开后加水，再用文火炖至猪肚酥烂，佐餐食用。

该菜醇香软糯，味美营养，方中猪肚能健脾和胃，猴头菇则是一种药食两用真菌，能益气养血，利五脏，助消化，还有抗溃疡和抗炎作用，可治慢性胃炎。再加上帮助消化的红枣、莲子，是一种很好的调治胃病的的食疗佳菜。