延年益寿的12大健康食品

蜂蜜

蜂蜜是延年益寿的珍品。其主要成分是葡萄糖、果糖（约占65%～80%）和蔗糖（约占8%），并含有蛋白质、淀粉、脂肪、苹果酸、酶、芳香物质和多种维生素及矿物质，如健脑的磷、强骨的钙、补血的铁、能排出有害酸性物质的镁，还有硅、锰、铁、铜、钾等60多种对人体有益的微量元素，营养丰富而全面。

现代医学认为，蜂蜜可辅助治疗肝炎、肝硬化、肺结核、肾病、消化性溃疡、失眠、神经衰弱、便秘、气管炎和胆系疾病等。另外，服蜂蜜对防治冠心病、高血压也有益处，因它可使血管扩张和血压下降。蜂蜜还可对抗耐药的超级细菌，因蜂蜜所含的过氧化氢、有机酸高浓度糖分（渗透压效应令细菌脱水，从而衰弱和死亡）以及多酚的综合作用，可有效消弱或杀灭细菌细胞。

推荐食谱：酥蜜粥

[原料]粳米50克，酥油20克，蜂蜜5克。

[做法]将粳米煮成粥，将熟时加酥油和蜂蜜，稍煮即可。早晚餐食。

[功效]润肌肤，补虚劳，益脏腑。

香菇

香菇含多糖类、维生素、钙、磷、铁30多种酶和18种氨基酸，营养十分丰富，香菇还含有一种核酸类物质，此物质可抑制血清和肝脏中胆固醇的升高和蓄积，并能降低血压，故能防止动脉粥样硬化和血管变脆。最近实验证实，香菇还能提高人体抑制癌细胞生长的能力，故有抗癌作用。

推荐食谱：扒四宝

[原料]笋尖100克，水发香菇、鲜蘑菇各60克，菜心50克，高汤400克，蚝油10克，鸡油40克，味精、水淀粉、精盐、白糖各适量。

[做法]菜心洗净，用开水焯熟；香菇、鲜蘑菇洗净切块。把笋尖、香菇、鲜蘑菇放入温油中略炸，加入高汤、鸡油、蚝油、味精、白糖烩约5分钟，再放入菜心、精盐炒熟，用水淀粉勾芡，淋上明油即可。

[功效]调脂降压。

芝麻

芝麻含丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、蛋白质等。中医认为，芝麻味甘性平，入肺、脾、肝、肾经，有补脑、润肠、补肝脾、乌发须之功效。多用于辅助治疗动脉硬化、神经衰弱、高血压、老年气喘、肺结核、少白头、头晕、耳鸣等。

推荐食谱：芝麻蜜糕

[原料]黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。

[做法]先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5～2小时，上屉蒸20分钟即熟。

[功效]健胃，保肝，促进红细胞生长。

大枣

大枣含枣酸、黏液素、蛋白质、脂肪、糖和钙、磷、铁、胡萝卜素以及多种维生素。维生素含量居百果之首，所以大枣有“活维生素丸”的美誉。鲜枣每100克中含维生素C380～600毫克，比柑橘的含量高7～10倍，比苹果、桃子高100倍；所含的维生素P比柠檬高10多倍。

大枣有补脾和胃生津之效，故可补血，治血虚诸证。大枣还有抗衰老、降血压、治失眠、调血脂，提高免疫力和抑制癌细胞增殖的功能。

推荐食谱：玉米须大枣黑豆粥

[原料]玉米须60克，大枣、黑豆各30克，胡萝卜90克。

[做法]水煮玉米须半小时，去须，用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜（洗净切块），豆烂即止。

[功效]健脾，益肾，利湿。