猪肚的洗法

    不算我的个人经验，以前和外婆在一起住，看外婆洗学会的。要是有更好的洗法大家可以互相交流下啊。 
  
    猪肚先用水冲干净，然后加入盐、醋拼命揉洗，之后再用清水冲干净，此过程反复弄个三次。最后一次加入盐、醋揉均匀后放在那腌会，隔个十分钟的样子再用清水洗干净，现在基本上脏的东西都没有了。然后把锅烧烫，不用放油，把猪肚放进锅内去烫，可用锅铲去压猪肚使之与锅面亲密接触，一些粘附在猪肚上面的东西也会被烫掉，全部均匀烫过后再拿清水冲洗下。再把猪肚整个放入高压锅里压几分钟，加点醋，最后把猪肚倒出来用清水洗干净。这样的猪肚吃起来就放心了，切也易切了。。。  

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    把猪肚翻过来。。用水冲干净，然后用刀子轻轻地刮一刮，把表面的脏东西刮掉，然后用盐抓一抓。。用水冲干净就好了。。

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楼上的两位真够专业的，我是属于家庭型的，
喜欢简单又好吃的作法：
1  洗的时候倒入生粉+盐+香油，反复洗三次，记得盐不要太多了，要不然好很咸的，
2  洗净后整只放到水里煮一下，飞下血水，切条备用；
3  准备好磨碎的胡椒，生姜两片，一起倒入压力锅中煲，记得5分钟后就转小火煲15分钟，吃的时候撒点盐，OK搞定`
  冬天喝这个比较滋补喔，材料简单又好喝，喜欢的话试一下吧``` 

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我都是先把表面比较多的粘粘的东西清洗一下，然后用盐抓着洗，冲干净后再用纯花生油倒一点再抓着洗就非常干净了。