保健饭与降压粥

　　中西医学和营养专家推出一批具有食疗价值的 “保健饭”和“降压粥”，不妨试一试。

　　红薯饭 先将红薯洗净切成小方块，米洗净一同入锅中煮熟。此饭香甜可口老幼皆宜，具有健脾胃、益气血的功效。

　　菠菜饭 先将适量洋葱炒熟，再将切好的菠菜入锅翻炒，然后加米、番茄、盐、胡椒，慢火煮熟食用。此饭美味可口，具有保护视力，滋阴养血，滑肠通便的功效。

　　香菇饭 将水发香菇切成丝，瘦猪肉切成末，与洗净的大米入锅煮熟。此饭对辅助治疗小儿荨麻疹、慢性胃炎等有较好的效果。

　　茶叶饭 将适量茶叶用水冲泡10分钟，取汁加米煮熟即可。此饭色香俱佳，具有防治心血管病、胃肠道疾病及减肥美肤之功效。

　　姜汁牛肉饭 先将牛肉剁成肉糜，加入姜汁、酱油、花生油等拌匀，待米饭将熟时，平铺在上面焖15分钟，此饭有祛寒健胃、补中益气、强筋健胃和消水肿等功效。

　　大枣鸡肉糯米饭 将大红枣50克去核切碎，鸡肉适量切成丝，与洗净的糯米一同入锅煮熟，此饭对脾胃虚弱、气血不足引起的食欲不振有较好的食疗效果。

　　猪肝腰子饭 将猪肝、肾去脂去腺，切成小块，用适量花生油、姜汁、白糖等拌和，等米饭煮到将熟时，将猪肝、肾平铺饭上，慢火将饭焖熟，拌匀食用。此饭对肾功能衰弱、腰膝酸痛、头昏目眩有良好的食疗作用。

　　治疗高血压用药粥疗法不仅有较好的防治效果，且无副作用：

　　决明子粥 决明子18克，粳米100克，冰糖15克。先取决明子置于锅内炒至微有香气取出，待冷却后加水适量煎取药汁与粳米同煮成粥；再加入冰糖稍煮即可，分早、晚两次食用。此粥具有清肝、明目、通便之功效，适用于老年高血压、高血脂以及习惯性便秘患者。

　　桃仁粥 取桃仁18克，粳米100克。先将桃仁捣烂如泥，同粳米煮成粥，分早、晚两次食用。此粥具有活血通络、祛瘀止痛之功效，适用于老年高血压、冠心病及心绞痛患者。

　　山楂粥 取山楂50克 （切片），粳米100克，冰糖15克。将山楂片放入砂锅内煎取浓汁去渣，然后加入粳米、冰糖及清水适量煮成粥，分早、晚两次食用。此粥有健脾胃、消食积、散瘀血的作用，适用于老年人食滞、高血压、冠心病、高血脂等。

　　皮蛋淡菜粥 取皮蛋1个，淡菜50克，粳米100克。先将皮蛋去壳，淡菜洗净浸泡，同粳米共煮成粥，加油盐少许调味，分早、晚两次食用。此粥具有滋阴降火之功效，适用于老年高血压、耳鸣、眩晕等症。