过节难免贪杯 鸡蛋做饼解酒

　　春节临近亲朋团聚，饮酒容易过量。高新开发区的吕先生刚从朋友那里得到一个有助于解酒的食疗办法，愿与读者朋友分享。

　　吕先生今年31岁，逢年过节容易饮酒过量，他说：“回家后头疼、乏力，想吐吐不出，想睡睡不着，第二天还头重脚轻，那种感觉非常难受。”最近，他听一个常喝酒的朋友说，吃绿豆芽鸡蛋饼就可以解酒，原料是：鸡蛋3个，绿豆芽250克，绍酒20克，食用油、葱花和精盐少许。

　　先将3个鸡蛋打入碗中，加少许葱花和盐，搅拌均匀后待用。将炒锅置于火上，放入适量食用油，待油烧热后，放入少许葱花，再将去根洗净的绿豆芽倒入锅内，片刻后倒入绍酒、少许精盐，起锅装在盘子里，再将炒锅置于火上，加适量食用油烧热，倒入打好的鸡蛋，将炒好的豆芽摊在鸡蛋上做成鸡蛋饼即可。

　　吕先生说，这个方法是他朋友从一个老中医那儿得到的，朋友试过说效果不错。据说此饼能清热利湿、解毒和中，可以解酒，要是能用猪油做最好。吕先生告诉我们，这个办法虽然他还没有亲身试过，但他觉得绿豆芽鸡蛋饼是食疗的办法，也没什么毒副作用，所以拿出来与大家分享。