老年期痴呆饮食调养法

老年期痴呆，可分为脑血管性痴呆和阿尔茨海默氏病（简称阿病）。阿病又分早老性痴呆（多发生在40-50岁之间），阿病型老年期痴呆（多发生在60岁以上的老年人中，称为老年性痴呆）。我国老年期痴呆发病率约为3.2%，高达82万人。

最新研究表明，维生素B12和叶酸有利于防治早发性老年痴呆；乙酰胆碱缺乏是老年痴呆的主要原因，而卵磷脂是乙酰胆碱的主要原料；脑内胆硷能神经受损是非遗传性老年痴呆的重要病因。针对上述病因可选用下列食疗。

1.维生素B12和叶酸食方：富含维生素B12的食物如雏菊、香菇、大豆、鸡蛋、牛奶、动物肾、各种发酵的大豆制品，与富含叶酸的食物绿叶蔬菜、柑桔、西红柿、菜花、西瓜、菌类、牛肉、动物肝肾。每天两类食物各选几种相互搭配，动植物兼备，轮流食用。

2.卵磷脂食方：鱼脑、蛋黄、猪肝、芝麻、大豆及其制品、山药、蘑菇、花生。每天轮流选用两三种，动植物搭配，坚持常吃。就可使神经细胞释放出乙酰胆碱，提高记忆，延缓胞衰。

3.大豆制品食方：大豆、豆浆、豆腐、豆皮、豆腐乳，每天坚持食用其中一二，以补充类雌激素。

4.银杏叶茶：鲜银杏叶10克（干品3克）白开水冲泡。代茶常饮。可提高患者认知能力和记忆力，抗氧化保护脑细胞免受损害。