芦根粥主治热病烦渴

【来源】《太平圣惠方》。

【配料】鲜芦根150克、粳米50克、生姜3片、蜂蜜少许。

【制作方法】将芦根洗净，切碎，放入锅中，加水煎取药汁，去渣，再投入淘净的粳米、生姜，熬煮成粥，加入蜂蜜即可。

【功效】清热生津、除烦止呕。

【适应证】热病烦渴，胃热呕吐，咳嗽痰少，咯吐不爽。

【食法】分2次服食。

【食疗漫话】芦根为禾本科植物芦苇的根茎，又称芦茅根、苇根。全国大部地区有分布，生长在河流、池沼岸边浅水中。以根条粗壮、黄白色、有光泽、无须根、质嫩者为佳品。芦根甘寒无毒，苏恭说：“疗反胃呕逆不下食，胃中热，伤寒内热，弥良。”《玉楸药解》称其有“清降肺胃，消荡郁烦，生津止渴，除呕下食”的功能。《医学衷中参西录》认为芦根性凉能清肺热，味甘多液，善于滋养肺阴。总之，凡肺胃有热，口渴引饮，舌红呕吐，咳嗽痰少，热病烦渴均为其适应证。据测定，芦根含蛋白质5%、脂肪1%、碳水化合物51%、纤维素48%～54%、木质素18.2%、木聚糖约12.4%。还含有薏苡素、天门冬酰胺、多量维生素(B1、B2、C)、苜蓿素。多糖水解后产生木糖、阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖和两种糖醛酸。由此可知，芦根不仅有治疗作用，还含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素等营养物质，对人体有滋养作用。芦根粥方见于《太平圣惠方》，方中生姜系增强止呕祛痰的力量，蜂蜜能养胃生津、润肺止咳、润肠通便，配合芦根生津止咳，又能使粥香甜可口，滋补脏腑。四味合用具有清热生津、除烦止呕的作用。芦根只适用于热证的口渴、呕吐、咳痰，若患者属脾胃虚寒，则不宜服用。