猪蹄粥主治产后乳汁不下

【来源】《寿亲养老新书》。

【配料】猪蹄1～2个，通草3～5克，漏芦10～15克，粳米100克，葱白3茎，盐、味精各适量。

【制作方法】先把猪蹄洗净，去毛，劈成小块，放入锅中，加水煮熟，加盐、味精等调料，稍煮后，捞出猪蹄，取汤备用。再取通草、漏芦，放入另一锅中，加水煎取药汁，去渣。然后在药汁中加入淘洗干净的粳米和猪蹄汤，煎熬成粥，放入葱白稍煮即可。

【功效】补血通乳。

【适应证】产后乳汁不下或乳汁不足。

【食法】将猪蹄和猪蹄粥分2次服食。

【食疗漫话】猪蹄，俗称猪脚爪、猪蹄爪。《名医别录》谓：“煮汁服，下乳汁。”《随息居饮食谱》载：“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤。长肌肉，可愈漏疡；助血脉，能充乳汁。较肉尤补，煮化易凝。”通草性凉味甘淡，能通乳利尿清热。漏芦性寒味咸，功能行血通乳、清热解毒。有人取漏芦10克，加水一碗半，水煎去渣，冲2个鸡蛋，每日1剂。治疗产后缺乳40例，一般服3剂乳汁即增多。猪蹄粥中猪蹄、通草、漏芦皆能通乳，猪蹄和粥又能补充营养，合方应用对产后乳汁不足或不下，具有良好的效果。若产妇气虚明显，宜加党参10克煎服，不宜单用本方。《食医心鉴》所载猪蹄粥，系猪蹄、粳米、调味品(盐、酱、葱白、椒、姜)组成，治产后虚损，乳汁不下。《圣济总录》由王瓜根、木通、漏芦加猪蹄、粳米组成，主治产后乳汁不下，任意服食，可供应用时参考。猪蹄粥系治疗用方，宜中病即止，不宜久服。