茶界泰斗张天福养生传奇

张天福，1910年8月出生于上海名医世家，1932年毕业于金陵大学农学院。著名茶学家、制茶和审评专家，中国近现代十大茶叶专家之一。教授级高级农艺师，享受国务院政府特殊津贴专家，被誉为“茶学界泰斗”。

他是中国近现代十大茶叶专家之一，且是其中最长寿者；他是教授级高级农艺师，享受国务院政府特殊津贴专家；他创办福建省第一所茶校和第一个茶业改良场；他创办了全国第一个茶叶研究所；他设计、创造中国第一台手推揉茶机，结束了中国茶农千百年来用脚揉茶的历史，极大地提高了功效，提升了茶叶的质量；他晚年致力于茶文化的倡导和茶叶审评技术的传授，提出“俭清和静”的中国茶礼，参加各项茶事活动，倍受业界尊敬；他从出生到离世经历了108年；他从住进医院到离开人世则经历了108天；他就是中国茶业界之茶学界泰斗张天福。

一生都在为茶叶积极奔走

茶界泰斗张天福先生于2017年6月4日上午9点20分在福州去世，享年108岁。张天福1910年8月出生于名医世家，作为张家独子的他本应在父母的期望中，继承祖业，成为一代名医。他却立志以农报国，张天福1932年从金陵大学毕业后的80多年里致力于茶叶教育、生产、科研和茶文化传播工作。

他见证了100年来中国茶叶的兴衰，并且直接参与了复兴中国茶叶的伟大历史进程，为了中国的茶叶，张天福一生都在积极奔走。

他用一生写下了一个圆满的“茶”字，他用自己的一生言行为茶界后人树立了教科书式的楷模。

“一足五忘”享茶寿

张天福是中国近现代十大茶叶专家中最长寿者，最为传奇的是，108岁恰恰就是古人说的长寿。南京市中西医结合医院治未病中心副主任中医师夏公旭介绍说，茶寿是108岁的雅称，因茶字可以拆分为十、十、八十八，合计为一百零八。中国现存最早的中医本草专著《神农本草经》中记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”这是中国对茶疗的最早记载。据不完全统计，我国16种古医书记载茶保健作用的有20项，219种药效。

唐代著名医家陈藏器在其所著的《本草拾遗》中更是大赞曰：“茶为百病之药”。古代饮茶得寿的历史记载不少，如《旧唐书・宣宗纪》中记载，洛阳来了位130多岁的僧人，宣宗问他：“服何药如此长寿？”僧答：“贫僧素不知药，只是好饮香茗，至处唯茶是求。”长寿的秘诀是饮茶。

张天福在百岁庆典上的发言中，说自己一直到百岁依然坚持养成的良好习惯，黎明即起，清茶一杯，晨练“国粹”，再听一段新闻广播或浏览报纸，接着进早膳，然后又迈着矫健的步伐投入新一天的各项茶事活动。

对于茶与长寿的关系，张老曾笑言：“一天到晚喝茶的人就像我这样。”张老接待平日从全国各地来的茶友，不论是政府高官还是山间茶农，张老都用清茶迎客。常年下来，张老一天差不多要喝茶百盅，而且品种多样。

此外，他依旧保持良好的生活习惯：固定的作息时间，一日三餐粗茶淡饭，配以些许水果。同时，他也强调自己总结的养生学“一足五忘”，即知足常乐，忘形、忘劳、忘怀、忘情、忘年。

要提醒大家的是，中医认为茶宜热饮，体质虚寒之人最好少饮凉绿茶。《本草拾遗》中明确记载：“茶食之宜热，冷即聚痰。久食令人瘦，使不睡。”