偏肾虚质儿童的食疗与药膳调理

“偏肾虚质”为儿童肾精、肾气偏虚，是儿童亚健康八种状态中较为常见的一种，常因先天禀赋不足、后天失于调护，如父母身体虚弱、肾精不足，孕妇妊娠过程中患病或有先兆流产、胎动不安等原因，或是喂养不当、精气亏乏，以及屡受外感、正气损伤等因素，致使儿童肾精不足、肾气未充引起。

偏肾虚质常见表现有身材偏小，毛发偏少、干枯色黄，面色偏暗、少有光泽，记忆力较差，气息低怯、神疲乏力，腿脚偏软、不能久行、喜让人抱，小便偏多、尿频遗尿；检查可见舌胖嫩，指纹色淡或暗，脉沉迟。

偏肾虚质的调理原则是补肾健脾、益精填髓，即通过补肾滋精、健脾益气，使肾精充沛、肾气强盛。以下介绍偏肾虚质儿童的食疗与药膳调理方法：

饮食调理

适宜食物：宜食味甘咸、性平，具有补肾滋精、健脾益气的食物，如糯米、黑米、山药、桑椹、栗子、核桃、黑芝麻、枸杞子、益智仁、瘦猪肉、乌鸡、羊肉、黑鱼、牡蛎等。另外，亦可“以脏补脏”，适度食用猪腔骨、羊脊骨、牛骨髓、猪蹄、羊蹄、牛蹄、动物肾脏等。

禁忌食物：忌食或少食生冷寒凉、辛辣香燥的食物，前者像薄荷、菊花、荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、西瓜等食物，后者如洋葱、辣椒、生姜等食物以及煎炸炒爆的膳食。

药膳调理

黄芪煲猪蹄（《四季养生与食疗》）

【原料】 黄芪15克，猪蹄500克，花生适量。生姜、葱、精盐、南腐乳、植物油各适量。

【制法与用法】 猪蹄洗净切块，生姜、葱洗净，姜切片、葱切段，油锅烧热后将姜片、葱段爆香，放入猪蹄，加入南腐乳，炒匀，然后加适量水、花生、慢火煲2小时左右，待猪蹄软熟，加入适量精盐调味即可。佐餐食用。

【功效】 益气补血、壮腰健脚。

【适用人群】 适用于偏肾虚质儿童脾肾不足、气血亏少出现身材偏小、毛发偏少、干枯色黄、腿脚偏软、不能久行、喜让人抱等不适的调养。经常食用本方有美好容颜、强壮腰脚的保健功效。

【组方诠解】 方中黄芪益气健脾、生肌长肉；花生补气养血、补益脾胃。猪蹄味甘咸、性平，《随息居饮食谱》载：“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡。”全方合用，具益气补血、壮腰健脚之功，宜于脾肾不足出现腿脚无力、毛发偏少等症的调理。

锁阳养生茶（《陕甘宁青中草药选》）

【原料】 锁阳3克，党参、山药、覆盆子各2克，红茶1.5克。

【制法与用法】 前4味，加水煎煮2遍，取煎液300毫升，放保温杯中备用。用煎液泡茶饮用，冲饮至味淡为止。

【功效】 温肾助阳、健脾益气、涩精止遗。

【适用人群】 功能温肾助阳、健脾益气、涩精止遗。适用于偏肾虚质儿童脾肾不足、精气亏虚引起小便偏多、尿频遗尿、气息低怯、食欲不振、畏寒肢冷、脘腹冷痛等不适的调养。经常饮用本方有强体增力、抵御寒冷的保健作用。

【组方诠解】方中主用锁阳补肾助阳、益精养血，党参补脾益气、养血生津，合入健脾补虚、滋精固肾的山药与益肾、固精、缩尿的覆盆子，以及暖胃散寒、帮助消化的红茶。共奏温肾健脾益气、涩精止遗之功，故宜于脾肾虚衰所致便偏多、尿频遗尿诸症的调理。

枸杞羊肾粥（《饮膳正要》）

【原料】 枸杞子10克，羊肾半1个，羊肉、粳米各30克。葱、盐适量。

【制法与用法】 羊肾剖开，去筋膜，洗净，切细；羊肉洗净，切碎；葱洗净，切葱花。枸杞子同羊肾、羊肉、粳米、葱花一起煮粥，粥成后，加盐少许，稍煮即可。随意食用。

【功效】 温肾暖脾、养血益精。

【适用人群】 功能温肾暖脾、养血益精。适用于偏肾虚质儿童肾阳亏虚、精血不足所致腰脚无力、形寒畏冷、神疲乏力、面色无华、小便偏多、尿频遗尿等不适的调理，或脾肾阳虚引起脘腹冷痛、大便稀软、完谷不化的调治。

【组方诠解】 方中羊肾、羊肉味甘性温，益气补虚、温脾暖肾，尤其羊肾以脏补脏，具益肾补虚、温养气血的功效，配以枸杞子滋阴养血、补肝益肾；粳米补脾益胃、补中益气；葱、盐除腥调味。全方具温肾暖脾、养血益精之功，故宜于脾肾阳虚之证的调理。

阿胶胡桃膏（《甘肃药膳集锦》）

【原料】 阿胶250克，核桃肉、黑芝麻、桂圆肉各150克，去核红枣500克，黄酒50毫升，冰糖（敲碎）250克。

【制法与用法】 芝麻炒熟、碾碎，核桃、桂圆、红枣切小粒。阿胶打碎用黄酒浸泡5~7天，然后与黄酒一起放在陶瓷等容器中，隔水蒸至阿胶完全融化。再将芝麻碎与核桃、桂圆、红枣粒放入锅中搅拌均匀，调入冰糖，待冰糖完全融化立即关火。趁热倒入事先准备好的涂抹了橄榄油等油脂的冷却盘内，用锅铲按实按平，一小时左右凝固后，用刀切片。切好的阿胶糕片要放在案板上，待凉透后再装入干净的容器中密封，放入冰箱保存。每天吃1、2块，一日1~2次。

【功效】 补肾养血、增志强记、生养毛发。

【适用人群】 适用于偏肾虚质儿童出现记忆力差、面色萎黄、毛发较少、干枯色黄、腰脚无力、大便较干等不适的调理。

【组方诠解】 方中以补血滋阴的阿胶为主，配合补肾益精、强壮腰脚、润肠通便的核桃，补肝益肾、益精补血、除燥通便的黑芝麻，补益心脾、益智宁心的桂圆，补脾和胃、益气养血的红枣组成。冰糖润肺去火，黄酒可将阿胶等所用物料的有效成分溶解出来，易于儿童消化吸收。全方共奏补肾养血之功，宜于偏肾虚质儿童记忆力差、毛发偏少干枯等症的调理。