吃糖蒜的好处_做法_功效

    中医则认为，糖醋蒜具有避毒的功效，可消除皮肤疮毒红肿。大蒜本来是辛热之物，但用白醋和白糖腌制后的糖蒜，不仅辣味减轻，而且其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，适当吃一些糖蒜也是无妨的。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。但有肠炎、肝病的人建议要少吃糖蒜，而糖尿病患者或有妊娠糖尿病的孕妇则不宜食用糖蒜。
 

糖蒜的做法,糖蒜怎么做好吃,糖蒜的家常做法

制作步骤
1 把蒜的老皮去除，浸泡在清水中2天，中间换两次水
2 捞出后，加入100g食用盐腌制3天，每天翻动1次
3 把白糖放入醋中搅拌融化（我腌制了25头蒜，大概三斤左右，用了500g醋和250g糖，）
4 将腌制好的蒜用清水冲洗拎干，放入调好的糖醋汁中，封口，常温放置5—7天，就可以吃了

小贴士
腌制蒜头的容器刷干净后，用热水烫一下杀菌。
糖和醋的比例是1:2,喜欢吃甜的朋友可以多放些糖。 
 

　　糖蒜虽好，可是还是有些人群不适合吃，下面介绍一下不宜吃糖蒜的人群和搭配禁忌……