著名中医师教您如何吃出长寿

吃萝卜能治咳嗽

大白萝卜一个，洗净切片，生吃，这个方法可以治疗咳嗽。在民间，有许多以萝卜为主的食疗方，经临床实践后，确认有一定药用价值，后被一代代人流传至今。例如我们最常见的风寒感冒、咳嗽头痛，就可以用，用后症状会明显好转。取白萝卜1个、生蜜30克、白胡椒5粒、麻黄少许，一起放入碗内蒸熟服用。作为人们日常喜食的一种蔬菜，白萝卜生食熟食均可，也很适合煮水后饮用。现代研究认为，白萝卜内含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动的作用。煮熟的萝卜水加点白糖，可以当饮料来喝，对养胃和帮助消化有很好的作用。

吃韭菜，您可得瞅着点季节

古往今来人们对韭菜的喜爱有增无减，大概还得归功于韭菜“随性”的美德。老的韭菜或者是颜色不正的尽量不要食用，因为韭菜对地底下深层的铅和铁吸收能力特别强。矿物质含量丰富虽然好，但若是包含对人体有害的物质，则容易坏事儿。另外，韭菜也不是多多益善的。

《本草纲目》中记载，“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以我们平时一次也不要吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，容易引起腹泻。喝酒之后也不宜吃韭菜。而且研究表明，有阳亢及热性病症的人不宜食用韭菜。

常被丢掉的玉米须有什么神奇功效？

古人认为，玉米须性味甘淡而平和，入肝胆、肾、膀胱经，有很好的利水降压、沥胆退黄、利尿消肿、治疗肾病的功能。在临床中，一些患者早晨起来面部浮肿，眼皮也是肿的，有时候还伴随着胆囊、肝区部位的慢性隐痛。不管是因为什么原因引起的水肿，合理使用玉米须的效果都是非常好的。所以它在一定程度上，也有养颜、减肥轻身的功效。在临床上玉米须主要用于像肾炎导致的水肿，小便不利，包括糖尿病，甚至高血压，因为肾病带来的肢体水肿，包括面部浮肿，还有些快到更年期的女性朋友，往往都会有面部浮肿，这时就用20克的干玉米须煮水代茶饮，即可很好地缓解水肿症状，作为一个民间偏方，可大剂量地服用而无副作用。

薏米红豆对于中老年肥胖者，效果尤其好

祛除体内的湿气，方法非常简单，只需两个“药”。这两个药能当茶喝，能当饭吃，而且能解决大问题，它们一是薏米，一是红豆。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。
薏米红豆粥煮不成黏稠状，可能有的人觉得口感不是很好，因此就有人说：“我在熬薏米红豆粥的时候，加了一小把大米，结果粥就熬稠了，味道那叫一个美啊！”我说：“最好不要加大米进去！”为什么？因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清轻之象，来把人体的湿浊给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气。虽然味道可能更好了，但对养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。

要想长寿，常吃黑豆

黑豆的外形特别像肾，中医讲究“以形补形”；而根据中医五色入五脏的理论，黑色入肾，因此，黑豆补肾的功能是不言而喻的。黑豆对水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、痈肿疮毒有很好的治疗效果。特别对于食物中毒的人，用黑豆、绿豆加上生甘草熬水饮用，疗效甚好。

对年轻女性来说，黑豆更是一种极好的食物，因为它能美容养颜、延缓衰老。唐代的《本草拾遗》里就说黑豆“明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老”。用现代医学知识来解释，则是因为黑豆含有丰富的维生素E族，其含量比肉类高5.7倍。而维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。又因为黑豆皮为黑色，含有花青素这一极佳的抗氧化剂，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，能增加肠胃蠕动。黑豆中粗纤维含量也高达4%，常食黑豆可促进消化，防止便秘发生。