炮制（炙）的含义及目的是什么？

炮制（炙）的含义及目的是什么？

炮制，古称炮炙，是指药物在应用前，或制成各种剂型前的加工过程，包括对药材的一般加工处理和较复杂的炮制技术。由于中草药大都是生药，其中有些生药必须经过一定的加工和炮制，才能符合治疗需要，充分发挥药物的疗效。因此，按照不同的药性和治疗要求，就有了多种的炮制方法。炮制的方法得当与否，直接关系到药物的质量和治疗效果，因此，必须十分注意药物的炮制。

中药的炮制在祖国药学中有着悠久的历史和丰富的内容，它是中药学的一个重要组成部分，值得我们认真总结经验，加以提高。

炮制的目的可概括为以下四点：

1）除去杂质和非药用部分，使药物纯洁，利于服用。如将植物药的根或根茎除去泥沙，拣去杂质；枇杷叶去毛；肉苁蓉用水漂，去除咸味、腥味等。

2）便于制剂和贮藏。如磁石煅后易于制剂和煎煮；桑螵蛸蒸后可杀死虫卵，有得利于贮藏等。

3）缓和或转化药物的性能，增强药物的疗效。如生姜煨后，可减缓其发散作用，而增强其温中这效；生地黄经炮制成熟地黄，由清热凉血的作用，转化为滋阴补血的功效；党参经蜜炙后加强其补益的功效等。

4）降低或消除药物的毒性、烈性和副作用。如川乌、草乌生用易中毒，炮制后可降低其毒性；常山用酒炒后，可除去催吐的副作用等。

此外，不少药物经炮制以后，还能起到矫味、矫臭、引药归经等作用，这也属炮制的目的。如海藻、昆布用水漂后可以除去腥味、咸味；柴胡、五味子经醋炙后，可以加强其疏肝、止痛、引药归经等作用。