风湿性关节炎药膳疗法

药膳疗法对于风湿性关节炎（中医称为痹证）有着很好的疗效，在临床治疗过程中，可辨证施食。

临床应用中、药物治疗风湿性关节炎的同时，辅以药膳治疗，将会有更好的效果。中医在临床上根据侵入的外邪不同及患者体质不同，将痹证分为风痹、寒痹、湿痹、热痹4种类型，因此药膳疗法须按辨证分型的不同选用相应的药膳方案。

风寒湿痹应祛风除湿、温经通络，常食如黑豆、葱、姜、胡椒、黄鳝、蛇肉、狗肉、羊肉等，慎食滋腻助湿食物如猪脂、蟹肉等；湿热痹者食有助于清热除湿宣痹的食物，如豆芽、赤小豆、莲子、冬菇、冬瓜、丝瓜、薏米、绿豆等，忌食辛辣温燥之品，如葱、姜、胡椒、牛羊肉等。煮粥多用大米、粳米、小米、高粱米。

1.风痹：五加皮酵

【组成】五加皮50g、糯米500g。

【制法】将五加皮洗净，加水适量泡透，煎煮30分钟，取药液300ml，共取两次，再将煎液与糯米同烧煮做成糯米干饭，待冷后加酒曲适量，拌匀，发酵成酒酿，每日适址佐餐食用。

2.寒痹：附片蒸羊肉

【组成】制附片15g、鲜羊肉500g、肉清汤150g、料酒15g、 葱、姜、胡椒粉、味精、盐各适量。

【制法】将羊肉煮熟，捞出，切成块，制附片洗净与羊肉同放入碗中，并放料酒、葱、姜、肉汤，隔水蒸3小时，吃时撒上葱花、味精及胡椒粉。

3.湿痹：木瓜薏苡仁粥

【组成】木瓜10g、薏苡仁30g、白糖适量。

【制法】将木瓜、薏苡仁洗净后，倒入小锅内，加适量冷水，先浸泡片刻，再用小火慢炖至薏苡仁酥烂，加白糖一匙，稍炖即可。每日食用，不拘量。

4.热痹：苡仁丝瓜汤

【组成】薏苡仁150g、薄荷15g、豆豉50g、丝瓜100g。

【制法】将丝瓜切段入锅中，煸好待用，薏苡仁洗净加水浸泡，薄荷、豆豉同煮，去渣取煎汁待用。先将泡好的薏苡仁煮至七成熟时，再加入煽好的丝瓜及薄荷、豆豉煎汁，再继续煮至薏苡仁烂熟，加盐调味，即可食用。

注意

1.应忌发物，如公鸡、鲤鱼、牛羊肉及其奶制品等。

2.药膳要现做现吃，不宜长久存放。