动物类食疗方

炙黄鸡

［食品］黄雌鸡，只 净。

［主疗］脾胃虚弱，下痢。

［方法］以盐、酱、醋、茴香、小椒末，同拌匀，刷鸡上，令炭火炙，干焦，空腹食之。

牛子煎荜茇法

［食品］牛 ，荜茇。

［主疗］贞观中，太宗苦于痢疾，众医不效，问左右能治愈者当重赏，时有术士进此方，用牛子蒸荜茇，服之立瘥。

肉羹

［食品］ 肉一斤细切，葱一握、草果三个。

［主疗］水肿、浮气腹胀，小便涩少。

［方法］用小椒、豆豉同煮烂熟，入粳米一合作羹，五味调匀，空腹食之。

黄雌鸡

［食品］黄雌鸡一只， 净，草果二钱，赤小豆一升。

［主疗］腹中水癖水肿。

［方法］同煮熟，空心食之。

青鸭羹

［食品］青头鸭，一只退净，草果五个。

［主疗］十肿水病不瘥。

［方法］用赤小豆半升，入鸭腹内，煮熟，五味调，空心食。

野鸡羹

［食品］野鸡一只 净。

［主疗］消渴、口干、小便频数。

［方法］入五味，如常法作羹 食之。

鹁鸽羹

［食品］白鹁鸽一只，切作大片。

［主疗］消渴、饮水无度。

［方法］用土苏一同煮熟，空腹食之。

鸡子黄

［食品］鸡子黄一枚，生用。

［主疗］小便不通。

［方法］上件服之，不过三服，熟亦可食。

鲤鱼汤

［食品］大鲤鱼一头，赤小豆一合，陈皮二钱去白，小椒二钱，草果二钱。

［主疗］消渴、水肿、黄胆、香港脚。

［方法］以上件入五味，调和匀，煮熟，空腹食之。

驴头羹

［食品］乌驴头一枚、 洗净，胡椒二钱，草果二钱。

［主疗］中风、头眩，手足无力，筋骨烦痛，言语蹇涩。

驴肉汤

［食品］乌驴肉，不以多少，切。

［主疗］治风狂、忧愁不乐，安心气。

［方法］于豆豉中烂煮熟，入五味，空心食之。

狐肉羹

［食品］狐肉，不以多少，及五脏。

［主疗］惊风、癫痫、神情恍惚、言语错谬，歌笑无度。

［方法］如常法，入五味，煮令烂熟，空心食之。

熊肉羹

［食品］熊肉一斤。

［主疗］诸风香港脚、痹痛不仁、五缓筋急。

［方法］于豆豉中八五味，葱、酱、煮熟，空腹食之。

乌鸡酒

［食品］乌雌鸡一只， 洗净，去肠肚。

［主疗］治中风背强，舌直不得语，目睛不转，烦热。

［方法］以酒五升，煮取酒二升，去滓，分作三服，相继服之，汁尽无时，熬葱白、生姜粥投之，盖覆取汗。

羊肚羹

［食品］羊肚一枚、洗净，粳米二合，葱白数茎，豉半合，蜀椒去目闭口者，炒出汗，三十粒，生姜二钱半，细切。

［主疗］诸中风。

［方法］以上六味，拌匀，入羊肚内，烂煮熟，五味调和，空心食之。

乌驴皮汤

［食品］乌驴皮一张， 洗净。

［主疗］中风，手足不遂，骨节烦疼，心燥，口眼面目 斜。

［方法］蒸熟，细切如条，于豉汁中入五味，调和匀，煮过，空心食之。

羊头脍

［食品］白羊头一枚， 洗净。

［主疗］中风头眩，羸瘦，手足无力。

［方法］蒸令烂熟，细切，以五味汁调和脍，空腹食之。

野猪

［食品］野猪肉二斤，细切。

［主疗］久痔，野鸡病，下血不止，肛门肿满。

［方法］煮令烂熟，入五味，空心食之。

獭肝羹

［食品］獭肝一副。

［主疗］久痔，下血不止。

［方法］煮熟，入五味，空腹食之。

鲫鱼羹

［食品］大鲫鱼一头，新鲜者，洗净，切作片；小椒二钱为末；草果一钱为末。

［主疗］久痔，肠风大便常有血。

［方法］用葱三茎，煮熟，入五味，空腹食之。