长寿滋补秘方-补气养身方11则

1 ．八宝鸡汤调补气血

【方剂】 党参5克，茯苓5克，炒白术5克，炙甘草2.5克，熟地7.5克，白芍5 克，当归7.5克，川芎3克，母鸡l只，猪肉750克，猪杂骨750克，葱、姜、料酒、味精、食盐各适量。

【制用法】 将以上中草药装人纱布袋内扎好。母鸡开膛去内脏及杂物，洗净。猪肉洗净，杂骨敲碎。生姜拍破、葱切成节待用。将鸡肉、猪肉、药袋、杂骨放人铝锅内，加水适量，先用旺火烧开，打去浮沫，加人葱、姜、料酒，改用文火煨炖至烂。将药袋捞出不用，捞出鸡肉、猪肉，切好，再放人锅内，加少许盐、味精即成。

【功效】 调补气血。用治气血两亏、面色萎黄、食欲不振、四肢乏力。

2 ．兔肉补中益气

【方剂】 兔，米泔水，作料适量。

【制用法】 兔去骨，切小块，米泔水浸，捏洗净。用酒浸洗，漂净，沥干。加大、小茴香、胡椒、花椒、葱花、油、酒、醋少许，人锅烧滚，下肉，熟用。

【功效】 补益脾胃，清热止血。

【备注】 “兔肉补中益气，不可同鸡食。”

3 ．春盘面补虚益肾强身

【方剂】 切面（细丝）100克，羊肉、羊肚、羊肺各50克，鸡蛋2个，生姜3片，韭黄25克，鲜蘑菇25克，胡椒面、盐、醋各少许。

【制用法】 将羊三件切丝，鸡蛋摊饼切丝，然后与姜、韭黄（末）、蘑菇同切面共煮熟，临熟下其他调料食用。

【功效】 本品为补中益气血食疗方，常食用有扶虚补损之功，强身延年之效。

4 ．软炸鹌鹑蛋补五脏

【方剂】 鹌鹑熟蛋20只，鸡蛋清5只，淀粉25克，白面15克，葱姜汁15克，黄酒l克，细盐、味精、食油各适量。

【制用法】 发酵好的白面放人食用碱，用鼻闻无酸味，放人盆中。红糖用玫瑰水溶化，与小米掺人发面中，调搅成半稀糊状。屉布用水浸温，将调好的面糊倒人一半摊平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，刮平，放上蜜枣，用屉布裹好，置旺火上蒸半小时即成。熟后晾凉，切块。

【功效】 补脾肾，益气血。适用于贫血、食欲不振、消化不良的患者食用，有增进食欲、防病保健的作用。

5 ．牛肉胶补气血健脾胃

【方剂】 牛肉l000克，黄酒250克。

【制用法】 将牛肉洗净，切成小块，放人大锅内，加水适量，煎煮，每小时取肉汁l次，加水再煮，共取肉汁4次。合并肉汁液，以文火继续煎熬，至黏稠为度，再加人黄酒，至粘稠时停火。将黏稠汁倒人盆内冷藏。取牛肉胶冻食用。

【功效】 适于气血虚弱、身体赢瘦、少食消渴、精神倦怠的患者食用。

6 ．牛肉清汤有益久病体虚

【方剂】 瘦牛肉250克，盐少许。

【制用法】 用清水煮牛肉，水沸后捞去浮沫，改用文火煮烂，加盐。日饮汁2次。

【功效】 适于久病体弱、中气下陷、气短无力、唇白面黄、大便泄泻、浮肿、手足厥冷、畏寒以及头昏目眩。