山楂消食的故事

山楂为蔷薇科植物山楂、山里红或野山楂的果实，我国大部分地区均有分布，因前二种主产于北方地区，后一种生产于南方地区，故前二者习称“北山楂”，后者习称“南山楂”。山楂历来被视为消食之首要药物，据《本草纲目》载：山楂有“化饮食、消肉积……痰饮痞满吞酸、滞血痛胀”的功效。

关于山楂消食在《本草纲目》山楂条下李时珍讲述了一个他自己亲身经历的故事：在李时珍家的隔壁住着一户人家，因是晚年得子，故十分宠爱，经常让他食鱼吃肉，饭后又零食不断，终至饮食过度，伤及脾胃而致食积中焦，脾胃纳化失常，胃肠壅滞，脘腹胀满如鼓，疼痛，遍身黄肿，不思饮食。虽多次请李时珍诊治，但用过几次药都不见明显效果，作为当时名医的李时珍也感到棘手。一日，小孩随母走亲返回时，在一座山边的树丛中休息，小孩发现一片野果林，见果实红黄色而圆，颇为好看，一尝甜而带酸，极合口味，便大吃至饱，回到家里即大吐痰水，并吐出大量秽物，其食积不化之症自此而愈。时珍颇感奇怪，和孩子一起找到那片野果林一看，原来这种野果就是山楂，难怪小孩的食积痊愈了。

山楂消食的验方颇多，用山楂、白术各120克，神曲60克，共研细粉，水泛为丸，每服9克治一切食积；用山楂肉120克，水煎食楂饮汁治疗食肉不消；用炒山楂、炒麦芽、车前子各12克，水煎服治疗消化不良腹泻等均有较好疗效。著名有消食中成药如大山楂丸、山楂总目剂、保和丸等都是以山楂为主药制成的。

现代药理研究表明，山楂确有助消化作用。尤其值得注意的是山楂在心血管系统方面的作用，研究表明山楂对心血管系统有多方面的作用，如强心、抗心律失常、增加冠脉流量、抗心肌缺血、扩张血管、降低血压及降低血脂作用。

现代临床应用表明，用山楂醇提取物或山楂煎剂内服对冠心病心绞痛、冠状动脉机能不全等均有一定的疗效；用山楂糖浆治疗高血压病，除能使血压下降外，并能增进食欲，促进睡眠；用冠心宁片（每片含山楂3.1克）每次5片或脉安冲剂（每袋20克相当于山楂、麦芽各15克）每日一袋或山楂精降脂片（每片含 山楂提取物0.06克）每次1-2片，均每日三次治疗高血脂症、单纯性肥胖症、冠心病、高血压等均有显著疗效。有用山楂30克，毛冬青60克，每日分二次煎服，观察20例高血清胆固醇症，结果血清胆固醇平均下降46.2%毫克%，效果显著。福建三明制药厂以山楂为原料，采用现代科学技术提取其有效成分制成的山楂精降脂片，用于治疗和预防各种心血管疾病，尤其是伴有高血压、冠心病的高血脂症有显著疗效。该产品不仅在国内极受欢迎，而且己通过美国FDA认证，进入美国市场。可见山楂用于治疗心血管系统疾病确有疗效。

山楂还是一种食用水果，含丰富的维生素及有机酸，每 公斤果实含维生素Ｃ 890毫克，占水果第三位，含胡萝卜8.2毫克居水果第二位，钙及维生素B的含量均为水果之冠，此外还含有糖、蛋白质及脂肪。山楂除了鲜果食用外，还可用密、糖渍制成果脯，也可制成糖胡芦，还有制成山楂糖、山楂片食用，有丰富的营养价值，又可起到健胃消食作用，真可谓药食两用。