古代房事保健食谱：肉补

　　龟羊汤

　　主料：羊肉500克，龟肉500克，党参10克，枸杞子10克，制附片10克，当归6克。

　　制作：将龟肉用海水略烫，刮去表面黑膜，剔去脚爪，洗净。羊肉浸泡在冷水中刮洗干净。将龟肉和羊肉随冷水下锅，煮沸2分钟除去腥味后捞出，再用清水洗净，均切成肉块。党参、枸杞子、制附片、当归均洗净。将铁锅置于武火上，放人熟猪油，烧至八成热时，投入龟肉、羊肉煽炒，烹入料酒，炒干水分，而后放人砂锅内。再放入党参、制附片、当归和适量葱节、姜片、冰糖，加入清水。先用武火煮沸，再用文火纯至九成烂时，投入枸杞子，再炖10分钟左右停火。捞去姜、葱、当归，酌加味精、胡椒粉。当点心或莱食用。

　　功用：功能补肾滋阴，助阳生血。用治肾阴肾阳俱虚，阳事萎软，面色无华，心烦口渴，须发早白，畏寒怕冷，腰膝酸软，小便清长。

　　虫草红枣纯甲鱼

　　主料：活甲鱼1只（1000克左右），冬虫夏草10克，红枣20克，鸡清汤1000克。

　　制作：将甲鱼宰杀，剖开甲壳，去除内脏和头、爪，剔除黄油，取下裙边留用。将甲鱼切成四大块，放人锅中煮沸后捞出，洗净。虫草洗净，红枣用开水浸泡。将甲鱼块放人汤碗中，上放虫草和红枣，加入适量料酒、精盐，葱段，姜片、蒜瓣和鸡清汤。上笼蒸2小时后取出，拣去葱、姜。当点心食用。

　　功用：功能补肾滋阴，益气固精。用治肾阴亏虚，阳萎，早泄，遗精，腰膝酸软，四肢乏力和痔疮。

　　灵芝炖鹿尾

　　主料：灵芝5克，鹿尾1条，鸡1只，火腿50克，瘦猪肉50克，水发蘑菇50克，鸡汤1000克。

　　制作：将鹿尾用沸水略泡，洗净，再入沸水锅内煮10分钟捞出，去尽毛桩，顺骨缝切成段。将油注入锅内，加热至八成熟时，放人生姜、葱和料酒，加入清水、鹿尾段和少量陈皮，煮20分钟，捞出鹿尾。将鸡宰杀，去除毛桩、爪和内脏，剖成两半，下沸水锅氽熟捞出，剔出大骨。瘦猪肉先下沸水锅略氽，洗净切块，火腿也切块。将鸡肉、瘦猪肉、火腿、蘑菇一并放入盆内。灵芝洗净，切片，蒸熟，放入盆内：鹿尾段放在鸡肉的两旁。将鸡汤倒入锅内，加入适量白糖、食盐，煮沸后倒入盆内，加盖上笼蒸熟，当点心食用

　　功用：功能补脾益气，养心安神。用治心脾两虚，阳萎不举，倦怠乏力，心悸失眠。

　　煨鹿尾

　　主料：干鹿尾70克，冬笋25克，水发白蘑200克。

　　制作：将干鹿尾用开水发胀，洗净污秽，再下锅煮10分钟后捞出，褪尽毛桩。再用清水洗净，冷水浸漂30分钟，然后放人锅内，加水适量，先用武火煮沸，再用文火炖熟。将熟鹿尾顺骨缝剁成短段，冬笋切成片后用热水烫透；葱、姜块里刀拍破。将鹿尾、白蘑和冬笋用热水略烫，沥干水份。在锅内注入莱油，加热至五成熟时，投入葱、姜块，再下入料酒、食盐、味精、鹿尾、冬笋、白蘑，改用文火煨2分钟后，再用武火加热，并用水豆粉勾芡，淋上香油。当菜食用。

　　功用：功能温补肝肾，强筋健骨。用治肝肾亏虚，阳萎，早泄，腰痛。

　　雪凤鹿筋汤

　　主料：雪莲花3克，蘑菇片50克，干鹿筋200克，鸡脚200克，火腿25克。

　　制作：将鹿筋用冷水洗净，加入沸水浸泡，水冷再换。反复多次，待鹿筋发胀后（约需2天），修好净筋，切成指块，下锅。加入生姜、葱白、料酒和适量清水，用火煨透，除去生姜、葱白，将鹿筋放入盆子内。鸡脚用沸水烫透，除去黄衣，斩去爪尖，折去大骨，洗净后放人盆子内。雪莲花淘洗干净，装入纱布袋内，扎紧袋口，放入盆子内，面上再放火腿片、蘑菇片，加入骨头汤、料酒、生姜、葱白，上笼蒸2小时左右，待鹿筋熟软时，捞去药袋，加入味精、食盐，搅匀后再蒸30分钟。当点心食用。

　　功用：功能祛寒温阳，强筋健骨。用治肝肾虚寒，关节疼痛，腰膝酸弱，手足乏力，阳萎不举。