古代房事保健食谱：肉补

　　雀蛋羊肉汤

　　主料：雀卵4个，羊肉250克。

　　制作：将羊肉洗净后，与雀卵、精盐、味精、葱，姜、胡椒一并放入祸内，先用武火煮沸，再用文火煮至羊肉熟烂为度。当菜食用。

　　功用：功能温肾暖中，助阳益精。用治肾虚胃寒，阳萎不举，腰膝冷痛，胃脘隐痛而喜温。

　　当归羊肉羹

　　主料：羊肉500克，当归25克，党参25克，黄芪25克。

　　制作：将羊肉洗净，投入沸水锅内煮透，再用冷水洗去血沫，切成肉块，放入砂锅内。另取当归、党参、黄芪，洗净，装入纱布袋内。扎紧袋口，也放入沙锅内，加入适量葱，生姜、食盐、料酒和清水。先用武火煮沸，再用文火煨炖，以羊肉热烂为度。捞去药袋，酌加味精。当点心食用，吃肉喝汤。

　　功用：功能温补脾肾，暖胃养血。用治脾肾阳虚，胃气虚寒，阳萎，腰膝酸软，反胃呕吐，怕冷畏寒，身体瘦弱。

　　枸杞炖羊肉

　　主料：羊腿肉1000克，枸杞子20克，清汤2000克。，

　　制作：将羊肉清洗干净，投入沸水锅内煮透，再丢入冷水中洗去血沫，切成肉块。取适量生姜切片，葱切段。将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煽炒，烹入料酒炝锅。炒透后将羊肉和姜片一并倒入砂锅内，放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段，用武火煮沸，撇去浮沫。加上锅盖，用文火炖煮，以羊肉熟烂为度。拣去葱、姜、酌加味精。当菜或点心食用。

　　功用：功能益精明目，补肾温中。用洽脾肾亏虚，性欲减退，阳萎早泄。年老体弱者也可食用。

　　壮阳狗肉汤

　　主料：狗肉200克，菟丝子3克，附片1．5克。

　　制作：将狗肉漂洗干净，放在锅内，用沸水煮透，捞入凉水内，洗净血沫。晾干后切成小块，放在铁锅内，加入适量生姜片，加热煽炒，烹人料酒炝锅，然后倒在砂锅内。将菟丝子、附片洗净，放在纱布袋内，扎紧袋口，也放在砂锅内，并加入适量葱白、食盐和清汤。先用武火煮沸，撇去浮沫，再用文火焖炖2小时左右，以狗肉热烂为度。拣去生姜、葱白，酌加少量味精。当菜食用。

　　功用：功能补中益气，温肾助阳。用治脾肾阳虚气弱，阳萎不举，精神不振，伙食减少，腰膝酸软，畏寒乏力。

　　生焖狗肉

　　主料：带骨狗肉1500克，蒜苗90克，生姜60克，陈皮3克，鸡清汤1500克。

　　制作：将狗肉切块，蒜苗切段，生姜切片。铁锅烧热，将狗肉炒干水分后取出。用武火烧热铁锅，注入花生油，投入适量蒜泥、豆瓣酱和芝麻酱爆炒，再下姜片、蒜苗和狗肉，边炒边酌加花生油，炒5分钟左右，烹入料酒，加入鸡清汤、陈皮和适量盐、酱油、红糖，烧沸后倒入砂祸内，加盖焖90分钟左右，酌加味精。当菜食用。

　　功用：功能温肾助阳，补脾健胃。用治脾肾阳虚气弱，阳萎，早泄，遗精，遗尿和老年体弱者。