视频：朱良春--国医大师的长寿粥（《中华医药》健康故事）

　　一首诗让粥火了近千年

　　相传食粥的祖先是鼎鼎大名的诗人陆游，因为他有一首脍炙人口的食粥诗传世。诗的意思一目了然，就是说食粥养生健体，还延年益寿，甚至能做神仙。

　　常食粥确实有益健康。现代科学研究表明，大米含有淀粉、脂肪、蛋白质及多种矿物质，营养丰富。很多中国人爱喝稀饭，“稀饭养胃”也是早已深入人心。但是粥好，可不能像下面这个朋友这个吃法。

　　有位患了浅表性胃炎的朋友，听说稀饭养胃，半年多来每天坚持早晚喝稀饭养生，却因为经常感觉烧心去做胃镜检查，才发现患上了严重的反流性食管炎，整个食管已经糜烂。

　　专家解释说，以前生活条件差，吃不饱，吃不好，患萎缩性胃炎的人比较多，导致胃酸分泌不足。这个时候，吃稀饭能促进胃酸分泌，有助于食物消化，还能提升血糖，所以才有了“喝稀饭养胃”一说。

　　现在，人们的生活水平大幅提高后，吃得好，也吃得更饱了，刺激胃大量分泌胃酸，患有反流性食管炎的病人大幅增加。这部分病人并不适宜喝稀饭养胃，稀饭是酸性的，继续喝稀饭，反会火上浇油。

　　对于胃酸分泌过多的现代都市人而言，应多吃馒头、包子、面条等面食，面食属碱性，可以让胃的酸碱达到平衡，有助于减少胃病的发生几率。

　　那么，到底如何养胃才更健康呢？

　　【喝粥篇】

　　粥好不能顿顿吃

　　适当喝粥确实对身体有益，但不可一日三餐都喝粥。粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。而且粥不顶饿，吃完很快又会觉得饿了，如果只喝粥，营养摄入不足还会导致营养不良。喝粥也要注意营养均衡，适当添加些山药、玉米、莲子等比较营养又养胃的东西。

　　糖尿病人一次一碗

　　老年人适宜吃些比较容易消化、吸收的食物，适当喝粥对胃肠是有保健作用的。但是糖尿病患者更容易感到饥饿，同时吃粥消化快，吸收快，在短期内容易导致血糖迅速升高，或者波动过大。因此，糖尿病患者要适当少喝粥，每次一小碗即可。

　　胃不好煮粥放点面碱

　　不少人习惯胃不好的时候喝点粥。事实上，这不完全正确。因为平时吃饭慢慢咀嚼的过程，可以刺激口腔唾液腺的分泌，帮助消化；而粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，不利于消化，所以消化不良等胃肠功能紊乱者不宜喝粥，而应选择其他容易消化吸收的饮食，如面条等柔软面食，细嚼慢咽，促进消化。煮粥时还应放适量面碱，调和酸性，这样更利于养胃。

　　【保健篇】

　　捏背部正中

　　捏脊是通过刺激身体某些经络和穴位，从而达到治疗疾病的目的。尤其适合脾胃失和、消化不良、厌食积滞等病症。主要是捏背部脊柱及两旁，脊柱在背部的正中，是经络中督脉所在，脊柱两侧是足太阳膀胱经循行的路线，刺激其穴位，可以起到通经活络、调和气血、调理脏腑的作用。

　　饭后轻摩腹

　　饭后休息片刻后再散步，然后或卧或坐，用手轻轻按揉腹部，先将双手搓热，分别以左、右手按顺时针或逆时针方向，按揉上腹部，各做30次左右。此法可增强胃肠机能，对治疗胃肠病有一定效果。

　　捏小腿内侧

　　小腿肚内侧循行足太阴脾经，足太阴脾经与脾胃相连，故而捏按此处可治疗胃之疾患。当然这只适用一般胃病，能缓解轻微的胃痛；严重胃病者，应去医院诊治。

　　【穴位篇】

　　中脘穴缓不适

　　中脘穴是治疗胃肠疾病十分重要的穴位，它位于胸骨下端和肚脐连线的中央，大约在肚脐往上一掌处。指压时仰卧，放松肌肉，一面缓缓吐气一面用指头用力下压，6秒钟后将手离开，重复10次，能缓解胃部不适。

　　天枢穴解腹胀

　　此穴位于肚脐左右两拇指宽处。患者可平躺在床上，用中间3个手指下压、按摩此处约两分钟。天枢穴的主治病症包括消化不良、恶心、胃胀、腹泻、腹痛等。

　　足三里调脾胃

　　足三里穴位于外膝眼下四横指、胫骨边缘。按压6秒钟将手离开一次，重复10次，可起到调理脾胃，促进胃酸分泌，增强抗病能力、补中益气的作用。

　　【养胃篇】

　　酒前吃“下酒菜”

　　空腹喝酒，既容易醉，又容易伤胃。“酒过三巡、菜过五味”，这是古代留下来的酒场谚语，这也从另外一方面说明了，喝酒时吃菜的重要性。在喝酒前，尽量先吃点菜，然后再喝酒，可减少胃受的伤害。

　　下酒菜里放些醋

　　酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食物，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶、豆浆等，因为这些高蛋白食物在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。此外，醋能与酒里的乙醇发生化学反应，能够起到解酒的作用。

　　吃撑了别急着松腰带

　　就算吃撑了，也不宜松腰带。饭后放松腰带，会使腹腔内压下降，这样对消化道的支持作用就会减弱，而消化器官的活动度和韧带的负荷量就要增加，容易引起胃下垂。同时，醉酒也不要催吐，因为吐酒容易引起胰腺炎和反流性食管炎。

　　世人个个学长年，不悟长年在目前。

　　我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。——陆游