90岁国医大师路志正的养生之道：不撤姜食

【国医大师 路志正教授 90岁】心脏病跟胃特别有关系，胆固醇从哪儿来的？就从肠胃来的，痛风从哪儿来，同样从肠胃来的，高血压都有关系，因此，我们把肠胃、脾胃搞好了，那就都解决问题了。

【解说】自从坚持吃姜以来，路老每年都会定时体检，特别是他最近几年的体检结果，仿佛在印证他的推断。

【国医大师 路志正教授的学生 尹倚艰】测试路老这个血管弹性居然和四五十岁的健康男性居然是一样的，这一点我们听说这个消息以后，都觉得特别的惊诧，就觉得一个年近九十岁的老人，怎么会有这么好的一个血管弹性。

【国医大师 路志正教授的学生 冯玲】心功能、心电图这些超声这些东西都非常的好，包括血脂一点都不高。

【解说】看看路老的体检报告，确实让人很羡慕，所有的数值都在正常范围，所有的评价都是“未见明显异常”。

【国医大师 路志正教授 90岁】对，对。今年检查一次，今年检查以后，都是四十多岁的身体，而且前列腺都正常，检查的主任都说哎呀，路老你真好，你这问题没有事儿，都正常的。

【主持人】中医讲的脾胃，包括了我们所熟悉的整个消化系统，脾胃的重要作用就是运化水谷精微，生化气血，并且不断地输布营养物质到全身各处，五脏六腑正常运行的能量供给都要靠脾胃，所以脾胃要是虚弱了，就会气血生化不足，或者说就是营养的消化吸收就会不好了，从长远来看，整个身体都会受到影响，正是因为如此，中医认为脾胃是人的后天之本。生姜能够健脾胃的话，而脾胃健运，则气血生化充足、升清降浊顺利，身体其他的脏器的功能也容易保持一个正常的状态，当然心脏也会直接受益。现代研究，这个姜的某些成分可以使血管和肝脏少吸收胆固醇，帮助增强心脏功能，辅助治疗冠状心血管疾病，这也许就是路老90岁心脏功能和心血管能够如此健康的原因吧，那说到底了，这还是姜的作用，其实姜的这种作用很早就被认识到了，宋代《东坡杂记》中记述说，杭州钱塘净慈寺一位80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”，可见吃姜养生古已有之。那看到这儿，有人可能也准备开始吃姜了吧，但是，如何吃姜，也不妨跟路老学习学习，因为这里边有很多需要我们注意的地方。

【解说】您一定也注意到了，路老吃的姜和我们平时见的姜颜色不太一样，黑黑的，它好像是特意加工过的。

【国医大师 路志正教授 90岁】用醋把它泡上，泡了以后，有什么好处呢？姜本身也是味药，它有发散作用，避风寒，预防感冒，帮助消化，促进胆汁分泌，经研究。加上醋以后，醋是活血的，那么，又能止痛，又防止它太辣，所以这样子味道就更好。

【解说】用醋腌过再吃，有它的好处，但每次吃多少呢？路老特别提示，吃姜的量很重要。

【国医大师 路志正教授 90岁】吃几片就够了，不要吃太多，吃太多就增加胃热，刺激胃壁，产生热。稍微促进一下消化，帮助肝脏都有点作用，吃多以后，就相反了，什么东西都别太过。

【解说】《论语》记载，孔子的养生之法是 “不撤姜食，不多食”，每天吃姜，但是不多吃，一次吃两三片就够了，因为姜性温，吃得过多，会导致胃热。而且，吃姜不光要控制量，吃的时间，在一天之内也是有讲究的。（字幕：每天什么时候吃姜好？）

【国医大师 路志正教授 90岁】姜呢，早上起来它是发散的，生发的，所以早晨起来吃。忙了一天了，应该收敛了，阳气都损失了，阴气应该保存了，少吃姜。

【解说】俗语说，“早上吃姜，胜似参汤，晚上吃姜，赛过砒霜”。一天之内早上吃姜最好；“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，一年之内夏天是吃姜最好的时候，但是春夏秋冬四季当中，路老告诉我们有一个季节是最不适宜吃姜的。

【国医大师 路志正教授 90岁】到秋天不吃姜，秋天阳气都收敛了，秋天那个气秋凉，肃杀，万物都凋零了，不宜吃。

【解说】“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”虽然晚上不适宜吃姜，秋天不适宜吃姜，但是如果我们碰到特殊情况，还是要灵活地把握。

【国医大师 路志正教授 90岁】辩证地看，关键在于你的姜的问题，你晚上出去走路，着凉了，回来了，那你吃点姜，熬点姜糖水一喝马上就好了，你感冒以后，风寒感冒，一喝就好。而且你恶心呕吐，你吃姜就好过来了。

【解说】有人说，健康长寿是先天因素起了重要的作用，但是路老用他的饮食养生调理脾胃的经验纠正了这个观点。

【国医大师 路志正教授 90岁】这个基因，这不是一个全面的，先天在于后天养的，先天调节好了，我可以吃得好，我可以补充一些先天。

【主持人】这里特别要跟您讲一下为什么“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”中医讲究饮食起居都要顺应天时，和自然界的日出一样，早上人体的阳气也在回升，这个时候吃温性的生姜就可以帮助体内阳气生发。晚上，自然界的阳气收敛起来了，人体的阳气也应该收敛，这个时候如果吃姜的话，就会影响阳气内敛，会影响身体合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对健康是有害的。同样的道理，秋天的时候是阳气开始收敛的季节，人体也应该与之相应不宜生发，所以这个时候吃姜，它会加剧人体失水、干燥、上火，这样对身体也是不利的。所以同样是吃姜，许多细节您可一定要注意了！当然了，路老保养身体的方法还有很多了，我们会在以后的节目中继续为您介绍的。那么接下来再给您讲另外一个故事，腹胀的感觉，大家肯定都不陌生，饭吃多了，水喝多了，肚子都会胀，但是对于南京的沈来发来说，他的肚子胀就有点与众不同了，让我们一起去看一看他的经历。