淋巴瘤的食疗与药膳

　　正常人体约有600～700个淋巴结。当淋巴结发生病变时，淋巴结可明显肿大。浅表淋巴结肿大，以颌下、颈部、锁骨上、腋窝、腹股沟等处较常见，可通过体检而发现；深部淋巴结肿大，如纵隔、腹腔内淋巴结则常需X线拍片、B超、cT、核磁共振等影象学检查才能发现。

　　那么淋巴瘤究竟是什么病呢？淋巴瘤就是指原发于上述淋巴结或淋巴组织的恶性肿瘤。其临床特征为无痛性、进行性淋巴组织增生，尤以浅表淋巴结为显著，常伴有脾肿大，晚期有贫血、发热和恶病质表现。由于淋巴瘤是恶性的，所以也称之为恶性淋巴瘤。

　　淋巴瘤是我国常见的恶性肿瘤，发病率约为3～4／10万人，呈危害劳动人民健康的严重疾病之一。

　　一、怎样发现患了淋巴瘤

　　常见的临床表现如下：

　　１、局部症状：以浅表淋巴结起病为多，颈部最常见，其次腋下和腹股沟。淋巴结无痛性，进行性肿大，质如硬橡皮胶。中、晚期淋巴结肿大可引起相应组织、器官的压迫症状。

　　2、全身症状：（1）发热。热型多不规则，可呈持续高热，也可间歇低热。（2）体重减轻。多数病人可在6个月内减少原体重的10％以上。（3）盗汗。夜间或人睡后出汗。

　　3、结外病变：淋巴结以外的任何器官和组织均可原发起病，其中原发于胃肠道淋巴瘤最常见。

　　二、怎样确诊患了淋巴瘤

　　淋巴瘤的诊断目的应包括两个方面：一是肯定诊断，主要靠淋巴结活检，但也要根据病史，体检、血尿常规、肝肾功能、血液生化分析、骨髓穿刺、X线照片、B超、CT等检查，以帮助早日确诊。二是确定病变累及的部位及范围，即临床分期。

　　三、如何对淋巴瘤进行治疗

　　近１０多年来，随着治疗方案的改进，淋巴瘤不再被认为是不治之症，患者的存活期已有明显改善。目前主要采用方法是放疗、化疗、手术以及营养支持治疗等，其中营养支持是辅助治疗本病的基本措施之一。

　　营养治疗原则有：

　　1、供给充足的热量和蛋白质，维持机体氮平衡。日常饮食中多摄取优质蛋白质的食物、如牛奶、酸奶、鸡蛋、鱼虾、家禽、豆制品等，一日三餐交替食用。另外，主食如米、面及杂粮外，还可适量多食蜂蜜、食糖等，以补充热量。

　　2、多进食含维生素C丰富的新鲜蔬菜和水果。如油菜、鲜雪里蔚、小白茶、西红柿、山楂、红枣、柠檬、猕猴桃等，实验证明，多食含维生素C的蔬菜和水果，具有防治癌的作用。

　　3、采用含维生素A丰富的食物。如蛋黄、动物肝（猪、羊、鸡等）、胡萝卜、莴笋叶、油菜、白薯等。维生素A的主要功能是维持上皮组织正常结构，刺激机体免疫系统，调动机体抗癌的积极性，抵御致病物质侵入机体。

　　4、多选用增加免疫机能的食物。如香菇、蘑菇、大枣、桂圆、莲子、黑木耳、银耳等。

　　5、选择具有抗肿瘤作用的食物。如荠茶、黄花菜、甲鱼、薏米仁、慈菇、白萝卜等，这些食物能提高巨噬细胞吞噬癌细胞的活力，对抗癌有利。

　　6、避免进食不易消化及带刺激性的食物。如油煎、炸食品以及芥未、胡椒等。采用少食多餐，注意菜肴的色、香、昧调配。刺激病人的食欲。膳食的烹调方法，宜采用蒸、煮、烩、炖的烹任方法，以利消化吸收。

　　7、淋巴瘤病人多用大剂量联合方案治疗，药物反应较大，除一般病人常用食品之外，多服益气养血、补骨生髓之品。如苹果、罗汉果、红枣、元鱼、鹅血、牛奶、鸡蛋、山药、黑芝麻等。

　　8、淋巴瘤病人放射治疗后的饮食选择。经过放疗的病人，对机体损害较大，临床常见灼热伤阴、口干烦躁等郁热伤津的现象。在饮食调理上，要注意多吃滋阴清淡、甘寒生津的食物，如荸荠、鸭梨、鲜藕、冬瓜、西瓜、绿豆、香菇、银耳等食品。

　　9、淋巴瘤病人化学药物治疗后的饮食选择。经过化疗的肿瘤病人，常有消化道反应，如恶心、呕吐和由于骨髓抑制，造血功能受损引起的血项下降等现象。在饮食调理上要注意增加食欲和食用营养丰富的食品。此时除了选择病人平日喜欢吃的食物外，还可用西红柿炒鸡蛋、山楂炖瘦肉、黄芪当归羊肉汤、虫草炖牛肉以及黑木耳、鲜蜂王浆、香菜等食品，既补气血又健脾胃，减少反应，提高疗效。

　　总之，淋巴瘤病人在治疗期间还应当注意食物的多样化，不要迷信“忌口”，膳食科学搭配，除蔬菜水果外，粗粮、细粮、豆制品、奶类、蛋类、家禽类、瘦猪肉、牛羊肉等混合搭配食用，使各种营养成分互相补充，提高营养价值，以增强机体的免疫力，提高疗效有利病人的康复。

　　四、下面介绍几个药膳方，供患者选用

　　1、银耳、桑椹大枣汤

　　制法：干银耳20克，油泡发后洗净，桑椹30克，大枣10个，加水800毫升，煮熟，连汤同服食，一日分三次服完。

　　功效：能增强机体免疫功能，促进骨髓造血功能，对肿瘤细胞有抵抗能力。

　　2、竹叶薏米仁黑豆粥

　　制法：取嫩竹叶60克，薏米仁50克，黑豆20克。先将前1味加水煎汁，去渣后与淘洗净的薏米仁、黑豆一同煮粥。日服1剂，早晚服用。

　　功效：具有解毒消肿，强身健体的作用。

　　3、罗汉果红枣核桃元鱼汤

　　制法：罗汉果60克，红枣10个，核桃仁20克，元鱼肉50克，将以上四味洗净，加水1000毫升，煮熟，加适量食盐、味精，吃果肉喝汤。

　　功效：具有活血化瘀，提高白细胞的作用。